Weine aus der Emilia-Romagna
Weine aus der Emilia-Romagna
Die Weine der Emilia-Romagna sind berühmt und geschätzt für die starke Verbindung, die sie mit den authentischen bäuerlichen Traditionen aufrechterhalten konnten und auch für eine gastronomische Berufung, die auf der Welt ihresgleichen zu suchen scheint. Lambrusco, Sangiovese, Malvasia und Albana sind nur einige der vielen Ausdrucksformen eines unverfälschten, lebendigen und großzügigen Territoriums, das seinen besten Ausdruck in den hügeligen Gebieten des Apennins findet, von den Colli Piacentini bis zu denen von Rimini. In der Region stechen typische Schaumweine wie Gutturnio und Lambrusco hervor, aber auch Pignoletto und Malvasia di Candia Aromatica. Die Romagna sieht ihren önologischen Dualismus zwischen dem König der Rotweine Sangiovese, flankiert von der Königin der weißen Trauben Albana, die in trockenen und Passito-Versionen produziert werden. Dies sind nur einige der vielen Protagonisten eines sonnigen Landes mit alten Weinbautraditionen, bevölkert von Ulmen, Pappeln und Weißdornen und natürlich von Reben.
Die wichtigsten Weinsorten der Emilia-Romagna
Die Emilia-Romagna ist geographisch und historisch zweigeteilt. Der östliche Teil, geprägt von den Städten Emilia, entwickelte sich aus autonomen Gemeinden und Herzogtümern, während das westliche Romagna-Land historisch zum Kirchenstaat gehörte. Diese territoriale Zweiteilung zeigt sich auch im Weinbau: auf den Hängen dominieren stille Rot- und Weißweine, an der Küste stehen Schaumweine im Vordergrund.
Beliebte Rotweine der Region
- Gutturnio: Cuvée aus Barbera und Croatina, sowohl still als auch sprudelnd, besonders in Piacenza verbreitet
- Lambrusco: der König der Provinzen Parma, Reggio und Modena, ideal als frischer Schaumwein hier entdecken
- Sangiovese di Romagna: passt zu gegrilltem Fleisch, Cappelletti al ragù und Wurstwaren der Mora Romagnola
Weiße und aromatische Spezialitäten
- Pignoletto: still oder prickelnd, bekannt für seine Frische und gastronomische Vielseitigkeit
- Malvasia di Candia Aromatica: passt zu Hausmannskost, Aufschnitt mit Gnocco Fritto oder frischem Käse
- Albana: trocken zu Fischgerichten oder strukturierten Nudelgerichten, süß zu Krapfen aus der Romagna
Regionale DOC- und DOCG-Weine
Die Emilia-Romagna verfügt über viele Appellationen:
- DOCG: Albana und Pignoletto dei Colli Bolognesi
- DOCs: Gutturnio, Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, Romagna DOC
- IGTs: 9 erlaubte, mit der Emilia IGT am weitesten verbreitet
Weingüter und Produzenten
Die Region vereint große industrielle Produzenten mit familiengeführten Betrieben:
- Klassische Familienbetriebe: Croci, Stoppa, Paltrinieri, die traditionelle Techniken wie spontane Flaschengärung bewahren
- Industrielle Hersteller: Medici Ermete, Ceci, Cleto Chiarli, bekannt für Lambrusco weltweit
- Kleine Handwerkswinzer: Ancarani, Paolo Francesconi, Tre Monti, Fattoria Nicolucci, San Patrignano
Kombination von Emilia-Romagna Weinen mit Speisen
Die Vielfalt der Rebsorten und Mikro-Terroirs ermöglicht eine große gastronomische Bandbreite. Die Weine sind vielseitig einsetzbar, vom Meeresgericht bis zu herzhaften Fleisch- und Pastagerichten. Typische Spezialitäten der Region werden weltweit geschätzt.
Rotweine und herzhafte Gerichte
- Lambrusco: ideal zu Salami, Pizza, frittierten Speisen und Fleischsaucen
- Gutturnio: passt zu Wurstwaren von Piacenza, Emilianischem Tafelspitz oder gegrilltem Fleisch
- Frische Rotweine: Sangiovese di Romagna zu Cappelletti, Fleisch und Wurstwaren der Mora Romagnola
Weiße und aromatische Weine
- Pignoletto: Hausmannskost, Aufschnitt, Gebäck, Nudeln mit Gemüse oder Frischkäse
- Malvasia di Candia Aromatica: perfekt zu leichten Vorspeisen und traditionellen Gerichten
- Albana Secca: zu Fischsuppen, überbackenen Nudeln oder Reisgerichten; süß als Begleiter zu Krapfen
Süßweine und Spezialitäten
- Passito-Versionen: ideal zu pikanten und gereiften Käsesorten oder trockenem Gebäck
- Fortana (lokaler sprudelnder Rotwein aus Ferrara): passt zu Salama da sugo, Cappellacci alla zucca oder gegrilltem Aal
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