Der Rosato Frizzante aus einer Cuvée von Trauben repräsentiert eine der dynamischsten und wachstumsstärksten Kategorien im Panorama der italienischen Roséweine, geschätzt sowohl von gelegentlichen Konsumenten als auch von Enthusiasten, die Vielseitigkeit und Unmittelbarkeit suchen. Er entsteht aus der Assemblage verschiedener Sorten, die jeweils Frische, aromatisches Profil und Struktur beitragen, in einem önologischen Ansatz, der Balance und Trinkbarkeit bevorzugt. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der Ancestral-Methode oder durch kurze Lagerung im Drucktank. Aus kommerzieller Sicht sind frizzante Rosés aus Cuvées zunehmend gefragt und äußerst vielseitig in der Speisenbegleitung: Sie passen zu leichten Gerichten, mediterraner Küche und Fingerfood.