Tinto Sobrenatural Chakana 2020
NaturweinDer Tinto Sobrenatural vom Weingut Chakana ist ein Rotwein, der aus einer Mischung von Tannat- und Malbec-Trauben stammt, die auf den Böden von Mendoza, Argentinien, angebaut werden. Er wird mit einheimischen Hefen vergoren und beim zweiten Einsatz in Edelstahltanks und Barriques veredelt. Ein agiler und fließender Schluck, umrahmt von frischen und knackigen Früchten, begleitet von krautigen Anklängen und mineralischen Noten.
Chakana ‘Sobrenatural’ Tinto ist eine argentinische Flasche, die auf minimalem Produktionsinterventionismus basiert und in der Lage ist, erhebliche Dynamik und eine kraftvolle Tanninstruktur zu vereinen. Tatsächlich stellt ‘Sobrenatural’ die handwerkliche Linie des Weinguts dar, die ohne jegliche Zugabe von Schwefel hergestellt wird und zudem mit der biologischen und biodynamischen Zertifizierung ausgezeichnet ist. Dieser Rotwein besteht aus einer Assemblage von Tannat und Malbec, zwei Sorten französischen Ursprungs, die in Südamerika, insbesondere in Uruguay für die erste und in Argentinien für die zweite, großen Erfolg hatten.
Wie bereits erwähnt, stammt der ‘Sobrenatural’ Tinto von Chakana aus einem Blend von Tannat (80%) und Malbec (20%), die in der Weinregion Mendoza auf fast 1.000 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Die Weinberge, die auf tiefen Lehmböden und Sand gepflanzt sind, werden im Einklang mit den Prinzipien der biologischen und zertifizierten biodynamischen Landwirtschaft bewirtschaftet. Nach der Ernte erfolgt die alkoholische Gärung ausschließlich mit den natürlich auf den Trauben vorhandenen Hefen. und in der Umgebung des Weinkellers. Die Reifung erfolgt einige Monate teilweise in Edelstahltanks und teilweise in gebrauchten Barriques. Während des gesamten Vinifikationsprozesses wird die Masse keiner Klärung oder Filtration unterzogen.
Der Tinto Chakana ‘Sobrenatural’ hat eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase evoziert Noten von frischen Früchten, die mit pflanzlichen Wahrnehmungen und mineralischen Anklängen verbunden sind, während er am Gaumen eine agile Frische, energische Tannine und eine gute mineralische Ader zeigt. Ein argentinisches Etikett, das knackig und geschmeidig ist und dennoch wichtige Kombinationen erfordert, wie z.B. geschmortes Fleisch, würzige Käsesorten oder saftige erste Gänge.