Roter Perlwein 'Iena' Franchina e Giarone
Naturwein
Exclusive HerstellerDer Rotwein Perlwein "Iena" von Franchina und Giarone ist der Lambrusco Grasparossa dieser handwerklichen Weinkellerei in der Gegend von Modena. Er ist ein trockener Wein von bissiger Frische, der seinem Namen alle Ehre macht. Aus dem Glas strömen Fruchtaromen wie Johannisbeeren und Erdbeeren, der Abgang ist leicht balsamisch mit typischen Minznoten. Der Schluck ist lebhaft und direkt, frisch und angenehm trocken, mit einer subtilen Tanninstruktur, die ihn zu fetthaltigen Fleischsorten wie den typischen emilianischen Wurstwaren perfekt macht
Der Rosso Frizzante „Iena“ von Franchina e Giarone entsteht aus dieser handwerklichen Realität aus Modena, auf den wunderbaren Hügeln der Emilia Romagna. Das Projekt hinter diesem Weingut stammt von Luca Pizzetti, der 2020 mit seiner Weinproduktion begonnen hat und sich bemüht, die maximale Ausdruck des Terroirs in Form von Wein zu liefern. Die Arbeitsphilosophie sieht ein minimales menschliches Eingreifen im Weinberg vor, ohne den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden oder chemischen Substanzen, die das umliegende Ökosystem der Weinberge beeinträchtigen könnten. Das Etikett zeigt eine stilisierte Zeichnung, die die Bedeutung des Namens des Weins darstellt.
Die Weinberge, aus denen die Trauben des Rosso Frizzante „Iena“ von Franchina e Giarone stammen, befinden sich auf Böden, die hauptsächlich aus Ton bestehen und sehr kompakt sind, was den Anbau erschwert, aber dank eines sorgfältigen menschlichen Eingreifens möglich und üppig geworden ist. Das Klima ist typisch für die Poebene, mit heißen, schwülen und feuchten Sommern und strengen Wintern mit sporadischen Schneefällen und Frost. Die Traubenernte ist manuell und in der Kellerei findet die spontane alkoholische Gärung dank der einheimischen Hefen in Edelstahl statt; die Flaschengärung erfolgt nach den Vorgaben der Methode Ancestrale, was dem Wein eine feine Perlage verleiht.
ist manuell und im Keller findet die spontane alkoholische Gärung dank der einheimischen Hefen in Edelstahl statt; die Flaschengärung erfolgt nach den Vorgaben der Methode Ancestrale, was dem Wein eine feine Perlage verleiht.Die Farbe des Rosso Frizzante „Iena“ von Franchina e Giarone ist ein helles Rubinrot mit einem feinen und einladenden Schaum. In der Nase entfalten sich Aromen von rotem Johannisbeeren, Erdbeeren und balsamischen und minzigen Noten im Abgang; im Mund spürt man eine feine Tannin und eine Frische im Schluck, die dazu einlädt, Glas für Glas zu genießen. Es wird empfohlen, ihn mit traditionellen Aufschnitt aus der Emilia, leichten Snacks und ersten Gängen mit kräftigen Saucen zu kombinieren; auch interessant mit gereiftem Käse. Hervorragend zu genießen zu jeder Mahlzeit, um ein Produkt mit authentischen und echten Aromen zu teilen, bei winterlichen Abenden vor dem Kamin in Begleitung anregender Lektüren.