Die Vitovska zählt zu den wertvollsten Schätzen des Karsts und stammt von einer alten weißen Rebsorte, die an der äußersten Grenze zwischen Italien und Slowenien angebaut wird. Sie bringt Weine mit starkem regionalem Charakter und ausgeprägter Persönlichkeit hervor – mit blumigen und zitrusartigen Aromen, einem klaren, angenehm salzigen Geschmack und einer ausgeprägten, mineralischen Frische. Wenn man von den Weißweinen Friauls spricht, denkt man oft zuerst an das Collio oder die Colli Orientali, und vergisst dabei jenes kleine Stück Land, das sich von Triest bis nach Istrien erstreckt und entlang der Adriaküste verläuft: den Karst. Ein raues, schwieriges und extremes Gebiet, geprägt von weißem Gestein, das von der kalten Bora, einem ständigen Wind in dieser Region, geformt wird. Genau hier entsteht diese Weinsorte – die geheimnisvolle Seele des Karsts, der Treffpunkt zwischen Alpen und Meer, zwischen Osten und Westen.