Vitovska Pietra 2024
Weine des Winzers
Ungewöhnliche RebsortenDie Vitovska von Pietra ist ein angenehmer handwerklicher Ausdruck dieser charakteristischen Rebsorte aus dem Karst. Sie reift in Beton und auf ihren Schalen, bleibt daher frisch, erhält aber die angenehmen cremigen Empfindungen, die für diesen Typ typisch sind. Aus dem Glas entfalten sich Aromen von frischen Früchten, aber vor allem jodhaltige Noten und balsamische Kräuter wie Thymian, Salbei und Minze. Am Gaumen zeigt sich diese Balsamität mit Beständigkeit, der Schluck ist lebhaft, fast stürmisch und definitiv frisch im Abgang. Auch nach einigen Jahren zu probieren
Der Vitovska des slowenischen Weinguts Vina Pietra repräsentiert einen macerierten Weißwein, der mit seinem lebendigen und authentischen Geist Energie verleiht. Marko Tavčar ist der junge, handwerkliche Winzer an der Spitze von Vina Pietra, der mit Leidenschaft und Liebe einige Hektar Weinberge im slowenischen Karst, in der Nähe der Stadt Kreplje an der Grenze zu Friaul-Julisch Venetien, pflegt. Hier widmet sich Marko dem Anbau einheimischer Rebsorten wie Vitovska, Malvazija Istriana und Teran und verfolgt eine Produktionsphilosophie, die darauf abzielt, das Terroir zu betonen und schädliche und invasive Praktiken auszuschließen.
Vina Pietra Marko Tavčar Vitovska ist ein Ausdruck der gleichnamigen weißen Rebsorte, die auf den charakteristischen Ponka-Böden angebaut wird, die aus Schichten von Mergel und Sandstein bestehen und gleichzeitig reich an Kalksteinen sind. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben in den Keller gebracht und dann in Edelstahltanks für die spontane alkoholische Gärung eingemaischt, die mit 3 Tagen Kontakt zwischen dem Most und den Schalen verbunden ist. Nach Abschluss des Gärprozesses wird die Masse für einige Monate in Betontanks zur Reifung gelagert.die der Abfüllung vorausgeht, ohne vorherige Filtration oder Klärung.
Der Orange Wine Vitovska Vina Pietra zeigt eine intensive goldgelbe Farbe. Lebendig und faszinierend ist das aromatische Bouquet mit seinen Aromen von frischen Früchten wie gelbem Pfirsich und Apfel, macerierten Blumen und Trockenfrüchten, begleitet von balsamischen und kräuterigen Noten von Minze, Thymian und Salbei sowie von deutlichen salzigen mineralischen Ausbrüchen. Intensiver, dynamischer und lebendiger Schluck, gekennzeichnet durch angenehme Salzigkeit und Frische. Der Abgang betont salzige und balsamische Empfindungen, die mit dem Geruchssinn übereinstimmen. Ein charaktervoller macerierter Weißwein, der bei richtiger Lagerung problemlos mehrere Jahre in der Flasche reifen kann.