Vitovska 'Solo MM20' Vodopivec 2020
Naturwein
Ungewöhnliche RebsortenDie Vitovska Solo MM20 von Vodopivec ist ein friulanischer Weißwein aus den rauen kalkhaltigen Böden des Karsts, die 6 Monate in Terrakotta-Amphoren fermentiert und 24 Monate in großen Fässern aus slowenischer Eiche gereift ist. Er drückt ein einzigartiges und intensives Bouquet aus, mit Aromen von Ginster, Salzwasser und tropischen Früchten wie Mango und Ananas, begleitet von buttrigen und trockenen Frucht-Noten. Am Gaumen ist er monumental, mit unverhältnismäßiger mineralischer Salzigkeit und entschieden elegant und territorial, mit einem langen, sehr langen aromatischen, krautigen Finale
Il vino Vitovska “Solo MM20” di Vodopivec rappresenta una delle migliori etichette del territorio del Carso. Prodotto con un’estrema cura artigianale, cercando di interferire il meno possibile nei processi di vinificazione, per portare nel calice tutta l’integrità del frutto. Il colore è dorato con sfumature ambrate. Il bouquet è intenso e complesso, con aromi di ginestra, frutta tropicale, frutta secca, erbe aromatiche della macchia mediterranea, sensazioni iodate e marine. Il sorso è ampio e ricco, con morbidezza fruttata, ben bilanciata da note vegetali e da un finale sapido e salmastro di grande persistenza gustativa.
Die Fermentation erfolgt mit spontanen Hefen und einer 6-monatigen Mazeration auf den Schalen in Terrakotta. Der Wein reift dann für 24 Monate in Fässern aus slowenischer Eiche mit 30 Hektolitern.Der Vitovska “Solo MM20” von Vodopivec stellt eines der besten Etiketten des Karstgebiets dar. Er wird mit äußerster handwerklicher Sorgfalt produziert, wobei versucht wird, so wenig wie möglich in die Vinifikationsprozesse einzugreifen, um die gesamte Integrität der Frucht ins Glas zu bringen. Die Farbe ist goldgelb mit bernsteinfarbenen Nuancen. Das Bouquet ist intensiv und komplex, mit Aromen von Ginster, tropischen Früchten, Trockenfrüchten, aromatischen Kräutern der mediterranen Macchia, jodhaltigen und maritimen Empfindungen. Der Schluck ist weit und reichhaltig, mit fruchtiger Weichheit, die gut mit pflanzlichen Noten und einem salzigen und salzigen Finale von großer geschmacklicher Persistenz ausgewogen ist.