Bioweine sind territoriale Ausdrücke, die gemäß den europäischen Vorschriften produziert werden, die die Verwendung von Trauben aus zertifiziertem biologischen Anbau erfordern, mit strengen Grenzen für den Einsatz von Sulfiten und oenologischen Produkten während der Vinifikation. Um diese Standards zu erfüllen und das bekannte grüne Etikett mit dem 12-Sterne-Blatt, das die biologische Produktion zertifiziert, anzuzeigen, müssen die Produzenten synthetische Chemikalien und genetisch veränderte Organismen im Weinberg vermeiden. Im Keller sind nur zertifizierte biologische oenologische Produkte erlaubt, mit begrenztem Sulfiteinsatz. Verschiedene Zertifizierungsstellen stellen sicher, dass diese Bedingungen erfüllt werden, um die Integrität einer wachsenden Produktion zu schützen, die zunehmend hochwertig, nachhaltig, authentisch und treu zu ihrem Terroir ist.