Mionetto
Mionetto ist ein traditionsreiches Schaumweinunternehmen im Prosecco-Gebiet in der Region Venetien, das die Entwicklung und den Erfolg des berühmtesten italienischen Schaumweins seit 1887 begleitet. Francesco Mionetto begann Ende des 19. Jahrhunderts mit der Produktion in den Hügeln von Valdobbiadene, einem herausragenden Prosecco-Gebiet, das 2019 zum UNESCO-Weltkulturerbe erklärt wurde. Nachdem sich Mionetto über die Jahrhunderte als eines der bedeutendsten Weingüter der Region etabliert hatte, wurde es 2008 von der deutschen Henkell & Co. Sektkellerei KG, heute Henkell Freixenet, übernommen – einem europäischen Maßstab in puncto Schaumweinproduktion. Die neuen Eigentümer wollten jedoch die Philosophie der Verbundenheit mit der Region, die das Weingut Mionetto seit jeher auszeichnet, nicht aufgeben und gleichzeitig das internationale Image des Weinguts stärken. Andererseits gehört zu den Elementen, die zur Geschichte des Anwesens zählen, auch der Wunsch nach Innovation durch eine weitsichtige unternehmerische Vision.
Die Trauben für das Weingut Mionetto stammen aus verschiedenen Prosecco-Anbaugebieten, insbesondere aus Valdobbiadene, einer Region mit zahlreichen malerischen Hügeln, die fast ausschließlich der Rebsorte Glera, dem Symbol der Herkunftsbezeichnung, gewidmet sind. Diese weiße Rebsorte profitiert einerseits vom tendenziell gemäßigten Klima mit seinen deutlichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und andererseits von der abwechslungsreichen Bodenbeschaffenheit, die von Kalkstein über Sand und Mergel bis hin zu Lehm reicht. Die von den Önologen von Mionetto angewandte Schaumweinherstellung basiert auf der Martinotti-Methode, auch bekannt als Charmat-Methode. Dabei findet eine zweite Gärung in Autoklaven bei kontrollierter Temperatur statt, um die Frische und die Aromen des Schaumweins zu intensivieren.
Die umfangreiche Schaumweinproduktion von Mionetto ist in verschiedene Linien unterteilt, wobei die Kollektion „Luxury“ als Inbegriff von Prestige und Eleganz hervorsticht. Dies spiegelt sich auch im raffinierten Flaschendesign wider, das sich durch eine geschwungene Form mit charakteristischer Schrägstellung auszeichnet.
Mionetto ist ein traditionsreiches Schaumweinunternehmen im Prosecco-Gebiet in der Region Venetien, das die Entwicklung und den Erfolg des berühmtesten italienischen Schaumweins seit 1887 begleitet. Francesco Mionetto begann Ende des 19. Jahrhunderts mit der Produktion in den Hügeln von Valdobbiadene, einem herausragenden Prosecco-Gebiet, das 2019 zum UNESCO-Weltkulturerbe erklärt wurde. Nachdem sich Mionetto über die Jahrhunderte als eines der bedeutendsten Weingüter der Region etabliert hatte, wurde es 2008 von der deutschen Henkell & Co. Sektkellerei KG, heute Henkell Freixenet, übernommen – einem europäischen Maßstab in puncto Schaumweinproduktion. Die neuen Eigentümer wollten jedoch die Philosophie der Verbundenheit mit der Region, die das Weingut Mionetto seit jeher auszeichnet, nicht aufgeben und gleichzeitig das internationale Image des Weinguts stärken. Andererseits gehört zu den Elementen, die zur Geschichte des Anwesens zählen, auch der Wunsch nach Innovation durch eine weitsichtige unternehmerische Vision.
Die Trauben für das Weingut Mionetto stammen aus verschiedenen Prosecco-Anbaugebieten, insbesondere aus Valdobbiadene, einer Region mit zahlreichen malerischen Hügeln, die fast ausschließlich der Rebsorte Glera, dem Symbol der Herkunftsbezeichnung, gewidmet sind. Diese weiße Rebsorte profitiert einerseits vom tendenziell gemäßigten Klima mit seinen deutlichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und andererseits von der abwechslungsreichen Bodenbeschaffenheit, die von Kalkstein über Sand und Mergel bis hin zu Lehm reicht. Die von den Önologen von Mionetto angewandte Schaumweinherstellung basiert auf der Martinotti-Methode, auch bekannt als Charmat-Methode. Dabei findet eine zweite Gärung in Autoklaven bei kontrollierter Temperatur statt, um die Frische und die Aromen des Schaumweins zu intensivieren.
Die umfangreiche Schaumweinproduktion von Mionetto ist in verschiedene Linien unterteilt, wobei die Kollektion „Luxury“ als Inbegriff von Prestige und Eleganz hervorsticht. Dies spiegelt sich auch im raffinierten Flaschendesign wider, das sich durch eine geschwungene Form mit charakteristischer Schrägstellung auszeichnet.
