Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut Luxury Mionetto
Der Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut Luxury von Mionetto ist Teil der "Luxus"-Selektion von Mionetto, die einige der besten Schaumweine der Kellerei umfasst. Dieser Brut ist eine eher trockene Version von guter Saftigkeit und Frische, mit Aromen von weißen Früchten und leichten Mandelnoten. Fein und elegant, mit angenehm bitteren Noten im Abgang. Probieren Sie ihn zu rohem Fisch, zu Radicchio oder Spargelgerichten
Der Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut „Luxury Collection“ von Mionetto ist ein Glera in typischer Schaumweinvariante, der sich durch seinen sanften Mandelgeschmack auszeichnet. Das Weingut Mionetto, 1887 von Francesco Mionetto, dem Gründer der Familie, gegründet, hat sich über die Jahrhunderte durch seine innovative und zukunftsorientierte Vision einen Namen gemacht. Seit 2008 wird das in Valdobbiadene ansässige Schaumweinunternehmen von der deutschen Henkell Freixenet-Gruppe geführt, einem europäischen Maßstab in der Schaumweinproduktion. Henkell Freixenet hat die innovative Unternehmensführung des Hauses Mionetto erfolgreich fortgeführt und das weltweite Image des Weinguts gefestigt.
Der Prosecco di Valdobbiadene Superiore Mionetto Brut aus der „Luxury Collection“ wird aus reinen Glera-Trauben hergestellt, die an den Hängen des renommierten Anbaugebiets Valdobbiadene wachsen. Nach der Lese werden die Trauben sorgfältig selektiert und anschließend schonend gepresst. Die alkoholische Gärung des Mostes erfolgt ausschließlich in Edelstahltanks. Sobald der Schaumwein fertig ist, wird er zur zweiten Gärung nach der Martinotti-Methode, auch bekannt als Charmat-Methode, in Autoklaven gegeben. Nach mehrmonatiger Reifezeit auf der Hefe und in der Flasche wird der Schaumwein schließlich mit einer Dosage von 9 bis 12 g/l Restzucker in der Kategorie Brut vermarktet.
Mionettos Prosecco di Valdobbiadene Superiore „Luxury Collection“ Brut präsentiert sich in einem hellen Strohgelb mit üppiger Perlage. In der Nase entfalten sich Aromen von reifem Apfel und Birne, die sich mit duftenden Nuancen von Akazienblüten und Honig verbinden. Am Gaumen ist er sehr duftend , mit einer klaren Frische und einem guten Geschmack, der die zarte Weichheit unterstreicht und in einem angenehm mandelartigen Abgang mündet.