Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry Luxury Mionetto
Der Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry Luxury von Mionetto gehört zur Premium-Auswahl der Kellerei. Dieser Extra Dry ist ein leicht süßer Schaumwein mit feiner Perlage und duftenden Noten von Blumen, Zitrusfrüchten und weißen Früchten. Das feine Gleichgewicht von Spritzigkeit, Frische und Süße macht ihn zu einem Wein, der viele verschiedene Gerichte wie Käse, schmackhafte Risottos oder auch trockenes Gebäck begleiten kann
Der Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry „Luxury Collection“ von Mionetto ist ein Prosecco mit einem für diese Sorte typischen fruchtig-blumigen Aromaprofil . Die „Luxury Collection“ spiegelt den Stil von Mionetto wider, einem traditionsreichen Schaumweinhersteller, der 1887 in Valdobbiadene gegründet wurde. Besonders hervorzuheben ist das moderne und elegante Flaschendesign mit seiner geschwungenen Form und der charakteristischen Schräge, die den Prestige der Schaumweine dieser Kollektion unterstreicht.
Der Mionetto Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry „Luxury Collection“ wird aus reinen Glera-Trauben hergestellt, die in der Hügellandschaft von Valdobbiadene wachsen, wo einige der besten Proseccos der Welt entstehen. Im Weingut werden die Trauben durch sanftes Pressen und anschließende alkoholische Gärung des Mostes in Edelstahltanks weiß vinifiziert. Der Schaumwein wird anschließend nach der Martinotti-Methode, auch bekannt als Charmat-Methode, in Autoklaven aufgeschäumt. Nach einigen Monaten Reifezeit auf der Hefe und in der Flasche wird der Wein schließlich mit einem Restzuckergehalt von 14 bis 17 g/l als Extra Dry vermarktet.
Im Glas präsentiert sich der „Luxury Collection“ Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry vom Weingut Mionetto aus Venetien in einem hellen Strohgelb mit lebhafter Perlage. In der Nase entfalten sich sortentypische Aromen von Früchten wie Birne, Zitrusfrüchten wie Orangen- und Zitronenschale sowie Blüten wie Glyzinien. Diese Noten finden sich auch am Gaumen wieder, begleitet von einer angenehmen Frische, die den leicht süßen Geschmack unterstreicht. Das Ganze ergibt ein feines, zartes und duftendes Gesamtbild mit guter aromatischer Persistenz.