Fattoria di Sammontana
Mit ihrem traditionellen Produktionsansatz gehört die Fattoria di Sammontana zu den authentischsten Weinbauern der chiantigianischen Region der Colli Fiorentini. Die Geschichte des Weinguts, einst im Besitz der berühmten florentinischen Familie der Medici und später der Kanoniker von San Lorenzo, beginnt offiziell im Jahr 1870 innerhalb der Gemeinde Montelupo Fiorentino mit dem Kauf des Anwesens durch den polnischen Adligen Michele Dzieduszycki. Zwei Generationen später lenkte der Enkel Massimo die Fattoria stark in Richtung einer qualitativ hochwertigen Wein- und Olivenölproduktion. Heute wird sie von der vierten Generation geleitet, die geschickt die lange Tradition des Ortes bewahrt und aufwertet, durch eine Weinbauphilosophie, die die Prinzipien der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft umfasst.
Die Fattoria di Sammontana umfasst etwa 15 Hektar Weinberge und 3.000 Olivenbäume. Die Weinberge, die sich auf den sanften Hügeln in der Nähe des Arno-Tals befinden, liegen zwischen 70 und 150 Metern über dem Meeresspiegel und sind auf alluvialen Böden gepflanzt, die eine große
Menge an Schotter. Im Weinberg werden die Praktiken der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft befolgt, wobei Techniken wie das Gründüngen angewendet und biodynamische Präparate wie Hornmist und Hornsilizium eingesetzt werden, um die Fruchtbarkeit des Bodens und das Wohlbefinden der Pflanzen zu fördern. Der Pflanzenschutz sieht die ausschließliche Verwendung von Kupfer und Schwefel in kleinen Mengen vor, und die Lese erfolgt vollständig von Hand. Im Weinkeller werden die weißen Trauben in Edelstahltanks vergoren, während die roten Trauben in Betontanks verarbeitet werden. Während des Verarbeitungsprozesses werden keine ausgewählten Hefen und Weinzusätze verwendet, und es wird auf Klärungen und Filtrationen verzichtet. Die Reifung der verschiedenen Weine erfolgt in Edelstahl, in Terrakotta-Amphoren oder in Holzfässern, groß oder klein, je nach Flasche.
Die angebotenen Etiketten von Fattoria di Sammontana reichen von trinkfertigen Weiß- und Rotweinen wie dem Rosso ‘Alberese’, einer Cuvée aus Sangiovese und Trebbiano Toscano, bis hin zu den typischen Chianti und Vin Santo. Die Linie ‘Primo Fuoco’ umfasst einen
Mit ihrem traditionellen Produktionsansatz gehört die Fattoria di Sammontana zu den authentischsten Weinbauern der chiantigianischen Region der Colli Fiorentini. Die Geschichte des Weinguts, einst im Besitz der berühmten florentinischen Familie der Medici und später der Kanoniker von San Lorenzo, beginnt offiziell im Jahr 1870 innerhalb der Gemeinde Montelupo Fiorentino mit dem Kauf des Anwesens durch den polnischen Adligen Michele Dzieduszycki. Zwei Generationen später lenkte der Enkel Massimo die Fattoria stark in Richtung einer qualitativ hochwertigen Wein- und Olivenölproduktion. Heute wird sie von der vierten Generation geleitet, die geschickt die lange Tradition des Ortes bewahrt und aufwertet, durch eine Weinbauphilosophie, die die Prinzipien der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft umfasst.
Die Fattoria di Sammontana umfasst etwa 15 Hektar Weinberge und 3.000 Olivenbäume. Die Weinberge, die sich auf den sanften Hügeln in der Nähe des Arno-Tals befinden, liegen zwischen 70 und 150 Metern über dem Meeresspiegel und sind auf alluvialen Böden gepflanzt, die eine große
Menge an Schotter. Im Weinberg werden die Praktiken der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft befolgt, wobei Techniken wie das Gründüngen angewendet und biodynamische Präparate wie Hornmist und Hornsilizium eingesetzt werden, um die Fruchtbarkeit des Bodens und das Wohlbefinden der Pflanzen zu fördern. Der Pflanzenschutz sieht die ausschließliche Verwendung von Kupfer und Schwefel in kleinen Mengen vor, und die Lese erfolgt vollständig von Hand. Im Weinkeller werden die weißen Trauben in Edelstahltanks vergoren, während die roten Trauben in Betontanks verarbeitet werden. Während des Verarbeitungsprozesses werden keine ausgewählten Hefen und Weinzusätze verwendet, und es wird auf Klärungen und Filtrationen verzichtet. Die Reifung der verschiedenen Weine erfolgt in Edelstahl, in Terrakotta-Amphoren oder in Holzfässern, groß oder klein, je nach Flasche.
Die angebotenen Etiketten von Fattoria di Sammontana reichen von trinkfertigen Weiß- und Rotweinen wie dem Rosso ‘Alberese’, einer Cuvée aus Sangiovese und Trebbiano Toscano, bis hin zu den typischen Chianti und Vin Santo. Die Linie ‘Primo Fuoco’ umfasst einen
