Famille Delouvin

in zwei Linien unterteilt: 'Delowin Nowack' und 'Famille Delouvin'. Die erste umfasst Champagner im klassischen Stil, die nach traditionellen Techniken hergestellt werden, während die zweite aus charaktervollen Champagner besteht, die die wahre Identität des Anwesens repräsentieren.

alte Reben, die an Hängen gepflanzt sind, die nach Süden und Südosten ausgerichtet sind und eine große Bodenvielfalt aufweisen, mit Böden, die von Ton über Sand bis hin zu Kalkstein und aufragendem Gips reichen. In diesem Umweltkontext baut Geoffrey Delouvin hauptsächlich Pinot Meunier an, eine Sorte, die eng mit der Vallée de la Marne verbunden ist, ergänzt durch Chardonnay und kleine Anteile von Pinot Noir, Grauburgunder, Weißburgunder und Petit Meslier. Der Ansatz im Weinberg basiert auf einer gewissenhaften agronomischen Bewirtschaftung, die darauf abzielt, die Gesundheit des Bodens und der Pflanzen zu fördern. Die Vinifikationen erfolgen getrennt nach Sorte und Parzelle, meist in Edelstahltanks ohne Durchführung der malolaktischen Gärung. Bei einigen Etiketten wird der Jahrgangswein dann mit einem Anteil an perpetueller Reserve, die 1992 gestartet wurde, ergänzt, und nach der Flaschengärung und der langen Hefelagerung werden die Champagner entweder mit einer hausgemachten Mischung dosiert oder gar nicht dosiert, wie beim Brut Nature. Die Produktion des Schaumweinhauses Famille Delouvin ist