Valiano - Piccini
Die Fattoria Valiano gehört zu Piccini 1882, einer der bekanntesten und exportstärksten Marken der Toskana. Sie entstand aus dem ambitionierten Projekt „Generazione Terra“, das sich der Förderung exzellenter italienischer Weine widmet. Die Fattoria Valiano versteht sich als Stimme des Chianti Classico und hat ihren Sitz in Castelnuovo Berardenga, im südlichen Teil des Anbaugebiets. Heute wird Piccini 1882 in fünfter Generation von der Familie Piccini geführt, vertreten durch Ginevra, Benedetta und Michelangelo Piccini. Der Name Valiano leitet sich von einem antiken römischen Condottiere ab, der aufgrund seiner Verdienste im Krieg Land erhielt.
Das Weingut Fattoria di Valiano umfasst 230 Hektar, wovon 75 Hektar für Weinberge reserviert sind. Diese wachsen hauptsächlich auf skelettreichen Lehmböden in einer durchschnittlichen Höhe von 350 Metern über dem Meeresspiegel mit überwiegend südwestlicher Ausrichtung. Zu den angebauten Rebsorten gehören Sangiovese, das Aushängeschild der Chianti-Region, sowie eine Kombination aus traditionellen und internationalen Sorten wie Colorino, Canaiolo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Chardonnay. Um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren und nur die besten zu verarbeiten, erfolgt die Lese vollständig von Hand mit einer strengen Selektion im Keller. Anschließend werden die Trauben entrappt und gequetscht und dann je nach Rebsorte und Lage des Weinbergs separat vinifiziert. Die Gärung findet ausschließlich in Edelstahltanks mit einer Maischestandzeit von 7 bis 15 Tagen statt, mit Ausnahme des Chardonnays, der als Weißwein ausgebaut wird. Darauf folgt die spontane malolaktische Gärung und die Reifephase, die hauptsächlich in großen Fässern aus slawonischer Eiche stattfindet, während kleinere Mengen in kleinen französischen Eichenfässern von 225 und 500 Litern reifen.
Die Weine, die Piccini 1882 unter dem Label Fattoria Valiano produziert, spiegeln die außergewöhnliche Qualität des Chianti Classico- Gebiets, insbesondere der Region Castelnuovo Berardenga, wider. Es sind geschmackvolle Weine mit intensiven Frucht- und Gewürznoten, die sich durch einen modernen Stil auszeichnen und sowohl den nationalen als auch den internationalen Markt ansprechen.
Die Fattoria Valiano gehört zu Piccini 1882, einer der bekanntesten und exportstärksten Marken der Toskana. Sie entstand aus dem ambitionierten Projekt „Generazione Terra“, das sich der Förderung exzellenter italienischer Weine widmet. Die Fattoria Valiano versteht sich als Stimme des Chianti Classico und hat ihren Sitz in Castelnuovo Berardenga, im südlichen Teil des Anbaugebiets. Heute wird Piccini 1882 in fünfter Generation von der Familie Piccini geführt, vertreten durch Ginevra, Benedetta und Michelangelo Piccini. Der Name Valiano leitet sich von einem antiken römischen Condottiere ab, der aufgrund seiner Verdienste im Krieg Land erhielt.
Das Weingut Fattoria di Valiano umfasst 230 Hektar, wovon 75 Hektar für Weinberge reserviert sind. Diese wachsen hauptsächlich auf skelettreichen Lehmböden in einer durchschnittlichen Höhe von 350 Metern über dem Meeresspiegel mit überwiegend südwestlicher Ausrichtung. Zu den angebauten Rebsorten gehören Sangiovese, das Aushängeschild der Chianti-Region, sowie eine Kombination aus traditionellen und internationalen Sorten wie Colorino, Canaiolo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Chardonnay. Um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren und nur die besten zu verarbeiten, erfolgt die Lese vollständig von Hand mit einer strengen Selektion im Keller. Anschließend werden die Trauben entrappt und gequetscht und dann je nach Rebsorte und Lage des Weinbergs separat vinifiziert. Die Gärung findet ausschließlich in Edelstahltanks mit einer Maischestandzeit von 7 bis 15 Tagen statt, mit Ausnahme des Chardonnays, der als Weißwein ausgebaut wird. Darauf folgt die spontane malolaktische Gärung und die Reifephase, die hauptsächlich in großen Fässern aus slawonischer Eiche stattfindet, während kleinere Mengen in kleinen französischen Eichenfässern von 225 und 500 Litern reifen.
Die Weine, die Piccini 1882 unter dem Label Fattoria Valiano produziert, spiegeln die außergewöhnliche Qualität des Chianti Classico- Gebiets, insbesondere der Region Castelnuovo Berardenga, wider. Es sind geschmackvolle Weine mit intensiven Frucht- und Gewürznoten, die sich durch einen modernen Stil auszeichnen und sowohl den nationalen als auch den internationalen Markt ansprechen.
