Chianti Classico Valiano 2021
Bio und BiodynamischDer Chianti Classico di Valiano ist ein eleganter Rotwein der Piccini-Gruppe, bei dem ein wenig Merlot mit Sangiovese kombiniert wird, um Weichheit und dunkle Fruchttöne zu erzielen. Die Trauben werden im Gebiet von Castelnuovo Berardenga in der Chianti-Region angebaut. Der Wein reift nur 3 Monate in Fässern, um Struktur zu gewinnen und den vollen Schwung eines jungen Weines zu erhalten. Die Nase enthüllt Blumen und rote Früchte, der Schluck ist rund und voll, tanninhaltig aber mit einem agilen Lächeln. Ideal zu einem traditionellen toskanischen Menü, von typischen Vorspeisen bis zu Pappardelle mit Wildschweinragout
Der Chianti Classico von Valiano – Piccini ist ein Rotwein, der für seine nicht übermäßige Struktur geschätzt wird, ein Element, das die hervorragende Vielseitigkeit dieses Etikett ausmacht. Die Marke Fattoria di Valiano gehört zu den sechs Weingütern im Besitz der Familie Piccini, zusammen mit Piccini 1882, Tenuta Moraia und Villa al Cortile, alle in der Toskana, Regio Cantina in Basilikata und Torre Mora in Sizilien, am Ätna. Der Wille, auch außerhalb der Grenzen des Chianti, der Heimat der Piccini, in die Weinwelt zu investieren, ist Teil eines ehrgeizigen Projekts zur Erweiterung des Weinbaugebiets und des Eigentums der Familie, immer im Zeichen der Grundwerte von Qualität und Nachhaltigkeit.
Valiano – Piccini Chianti Classico wird aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die mit 5% Merlot kombiniert werden, Sorten, die nach den Vorgaben der zertifizierten biologischen Landwirtschaft angebaut werden. Die Ernte erfolgt, wenn die Trauben den optimalen Reifegrad erreicht haben, gefolgt von der klassischen Rotweinbereitung durch alkoholische Gärung in Edelstahltanks im Kontakt mit den Schalen. Stattdessen erfolgt die
Die folgende Reifungsphase, die etwa 3 Monate dauert, findet in großen Eichenfässern statt, und nach einer weiteren Ruhezeit in der Flasche ist der Wein schließlich bereit für den Verkauf.Der Chianti Classico von Valiano – Piccini hat eine lebhafte rubinrote Farbe. Der Duft wird von einladenden Aromen von Heidelbeeren, Himbeeren, Kirschen und Wildblumen geprägt, kombiniert mit Anklängen von Kräutern und leichten Lederaromen, die im Abgang auftreten. Der Geschmack ist gleichzeitig weich und frisch, gut unterstützt von der angenehmen Tanninstruktur, die einen eher fruchtigen Abgang ankündigt, in dem die zuvor in der Nase wahrgenommenen Waldfrüchte wieder auftauchen.
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