Tenuta di Castellaro
Das Tenuta di Castellaro hat seinen Sitz in der Gemeinde Quattropani, dem höchsten Dorf der Insel Lipari. Der Eigentümer des Anwesens ist Massimo Lentsch, ein Unternehmer aus Bergamo, der, verliebt in Sizilien und den sizilianischen Wein, bereits Wein in Ragusa produzierte, aber nach einem Urlaub auf Lipari das hohe Potenzial dieses Terroirs erkannte und dieses neue Unternehmen gründete. Das Anwesen besteht aus mehreren Parzellen, die über die gesamte Insel verteilt sind: Vigna Maggiore, Lisca, Lisca Alta, Caolino und Gelso sind die Hauptparzellen. Die größte Fläche befindet sich in der Gemeinde Castellaro und von diesem Weinberg hat das Tenuta seinen Namen. Insgesamt handelt es sich um etwa zwanzig Hektar, die in unzugänglichen Lagen liegen, von denen man einen atemberaubenden Blick auf die anderen Inseln des Archipels hat, von denen heute jedoch nur neun bewirtschaftet sind.
Ein sehr wichtiges Ereignis war das glückliche Treffen von Massimo mit dem Önologen Salvo Foti, dem Gründer des Consorzio dei Vigneri, der seine langjährige Erfahrung in der Weinproduktion auf den Äolischen Inseln in den Dienst des neuen Weinguts stellte. Das Ziel des Consorzio dei Vigneri ist es,
erstklassige Weine in vollem Respekt vor der Natur und den insularen Traditionen zu produzieren, wie zum Beispiel der Anbau von Reben in Form von Busch mit einem Stützpfosten aus Kastanienholz, der auf dieser Insel seit der Antike überliefert ist.Im Jahr 2013, nach vier Jahren Arbeit, wurde die Kellerei der Tenuta in Lipari mit einer feierlichen Zeremonie eingeweiht, an der neben den lokalen Behörden auch eine Delegation japanischer Betreiber teilnahm. Es ist die größte Kellerei der Äolischen Inseln, modern und mit sehr geringem ökologischen Fußabdruck, die ganz auf die natürliche Weinproduktion ausgerichtet ist, wo der Weinherstellungsprozess durch einfache Schwerkraft erfolgt, ohne Pumpen, wo die Moste auf einheimischen Hefen fermentieren und wo die Kühlung auf natürliche Weise durch einen Windturm und andere natürliche alternative Energien erfolgt.
In den vulkanischen Böden, die reich an Pumice und Obsidian sind, fanden Rebsorten wie Malvasia di Lipari, Corinto, Carricante, Nero d'Avola und andere einheimische Rebsorten ein außergewöhnlich günstiges Habitat, und die produzierten Weine, fast eine Hommage an dieDas Tenuta di Castellaro hat seinen Sitz in der Gemeinde Quattropani, dem höchsten Dorf der Insel Lipari. Der Eigentümer des Anwesens ist Massimo Lentsch, ein Unternehmer aus Bergamo, der, verliebt in Sizilien und den sizilianischen Wein, bereits Wein in Ragusa produzierte, aber nach einem Urlaub auf Lipari das hohe Potenzial dieses Terroirs erkannte und dieses neue Unternehmen gründete. Das Anwesen besteht aus mehreren Parzellen, die über die gesamte Insel verteilt sind: Vigna Maggiore, Lisca, Lisca Alta, Caolino und Gelso sind die Hauptparzellen. Die größte Fläche befindet sich in der Gemeinde Castellaro und von diesem Weinberg hat das Tenuta seinen Namen. Insgesamt handelt es sich um etwa zwanzig Hektar, die in unzugänglichen Lagen liegen, von denen man einen atemberaubenden Blick auf die anderen Inseln des Archipels hat, von denen heute jedoch nur neun bewirtschaftet sind.
Ein sehr wichtiges Ereignis war das glückliche Treffen von Massimo mit dem Önologen Salvo Foti, dem Gründer des Consorzio dei Vigneri, der seine langjährige Erfahrung in der Weinproduktion auf den Äolischen Inseln in den Dienst des neuen Weinguts stellte. Das Ziel des Consorzio dei Vigneri ist es,
erstklassige Weine in vollem Respekt vor der Natur und den insularen Traditionen zu produzieren, wie zum Beispiel der Anbau von Reben in Form von Busch mit einem Stützpfosten aus Kastanienholz, der auf dieser Insel seit der Antike überliefert ist.Im Jahr 2013, nach vier Jahren Arbeit, wurde die Kellerei der Tenuta in Lipari mit einer feierlichen Zeremonie eingeweiht, an der neben den lokalen Behörden auch eine Delegation japanischer Betreiber teilnahm. Es ist die größte Kellerei der Äolischen Inseln, modern und mit sehr geringem ökologischen Fußabdruck, die ganz auf die natürliche Weinproduktion ausgerichtet ist, wo der Weinherstellungsprozess durch einfache Schwerkraft erfolgt, ohne Pumpen, wo die Moste auf einheimischen Hefen fermentieren und wo die Kühlung auf natürliche Weise durch einen Windturm und andere natürliche alternative Energien erfolgt.
In den vulkanischen Böden, die reich an Pumice und Obsidian sind, fanden Rebsorten wie Malvasia di Lipari, Corinto, Carricante, Nero d'Avola und andere einheimische Rebsorten ein außergewöhnlich günstiges Habitat, und die produzierten Weine, fast eine Hommage an die
