'Ypsilon' Tenuta di Castellaro 2022
NaturweinDer Rotwein „Ypsilon“ von Tenuta di Castellaro wird auf Lipari aus drei autochthonen Rebsorten hergestellt, mit Vinifikation in Edelstahl. Die primären Aromen der drei Rebsorten werden hervorgehoben, mit eleganten Düften von Kirsche, roten Früchten und Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich frisch, salzig und saftig, mit hervorragendem Gleichgewicht.
“Ypsilon” aus dem sizilianischen Weingut Tenuta di Castellaro ist ein duftiger und fruchtiger Rotwein mit einem typischen mediterranen Profil, der auf der Insel Lipari produziert wird. Er besteht aus einer Mischung von drei typischen Rebsorten der Region: Nero d’Avola, Corinto und Alicante, die auf vulkanischen Böden mit reichhaltigen Mineralstoffen angebaut werden. Die ausschließliche Vinifikation in Edelstahl ermöglicht es, die Reife der Trauben voll zu schätzen, der Schluck ist noch knackig und reich an Aromen. Es ist ein Wein von großer Frische, harmonisch und elegant, der mit seiner Unmittelbarkeit und Trinkbarkeit begeistert.
Der Rotwein “Ypsilon” entsteht in der wunderschönen natürlichen Kulisse der Insel Lipari. Die Tenuta Castellaro besitzt etwa zwanzig Hektar, von denen etwa die Hälfte mit Reben bepflanzt ist, aufgeteilt in kleine Parzellen, die sich in verschiedenen Regionen der Insel befinden: Vigna Maggiore, Lisca, Lisca Alta, Caolino und Gelso. Das mediterrane Klima, das immer belüftet ist, und die vulkanischen Böden haben sich als perfekt erwiesen, um Weine mit starkem regionalem Charakter zu produzieren. Der Anbau von autochthonen Rebsorten und ein großen Respekt vor der Rohware, ermöglichen es, hervorragende Etiketten zu erhalten, die den einzigartigen Charakter dieses kleinen Winkels Siziliens erzählen können.
Der Wein “Ypsilon”, produziert von der sizilianischen Kellerei Tenuta di Castellaro, ist das Ergebnis des ehrgeizigen Projekts, einen Rotwein zu schaffen, der in der Lage ist, die besten Qualitäten des Terroirs von Lipari darzustellen und zu synthetisieren. Kein reinsortiger Wein, der zu charakteristisch wäre, sondern eine Mischung von Trauben, die in der Lage ist, ein umfassendes Bild der Persönlichkeit dieser kleinen vulkanischen Insel des Aeolischen Archipels hervorzuheben. Die Trauben stammen von Buschreben, die auf etwa 350 Metern Höhe auf sandigen Böden angebaut werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks mit ausschließlich einheimischen Hefen. Danach reift er 12 Monate in Edelstahltanks vor der Abfüllung. Er zeigt eine intensiv purpurrote Farbe. Das Bouquet erinnert an duftende Aromen von Kirsche, kleinen Beeren, aromatischen Kräutern, zarten und weichen Gewürzen. Der Schluck ist angenehm fruchtig, reich und harmonisch, mit einem frischen und salzigen Finale.