“Ypsilon” von der sizilianischen Kellerei Tenuta di Castellaro ist ein duftiger und fruchtiger Rotwein mit einem typischen mediterranen Profil, der auf der Insel Lipari produziert wird. Er besteht aus einer Cuvée aus drei typischen Rebsorten der Region: Nero d’Avola, Corinto und Alicante, die auf vulkanischen Böden mit reichhaltigen Mineralstoffen angebaut werden. Die ausschließliche Vinifizierung in Edelstahl ermöglicht es, die Reife der Trauben voll zu schätzen, der Schluck ist noch knackig und reich an Aromen. Es ist ein Wein von großer Frische, harmonisch und elegant, der mit seiner Unmittelbarkeit und Trinkbarkeit begeistert.

Der Rotwein “Ypsilon” entsteht in der wunderschönen Naturlandschaft der Insel Lipari. Die Tenuta Castellaro besitzt etwa zwanzig Hektar, von denen etwa die Hälfte mit Reben bepflanzt ist, aufgeteilt in kleine Parzellen, die sich in verschiedenen Zonen der Insel befinden: Vigna Maggiore, Lisca, Lisca Alta, Caolino und Gelso. Das immer belüftete mediterrane Klima und die vulkanischen Böden haben sich als perfekt erwiesen, um Weine mit starkem regionalem Charakter zu produzieren. Der Anbau von autochthonen Rebsorten und ein großer Respekt vor der Rohware, ermöglichen es, hervorragende Etiketten zu erhalten, die den einzigartigen Charakter dieses kleinen Winkels Siziliens erzählen.

Der Wein „Ypsilon“, produziert von der sizilianischen Kellerei Tenuta di Castellaro, ist das Ergebnis des ehrgeizigen Projekts, einen Rotwein zu schaffen, der die besten Qualitäten des Terroirs von Lipari repräsentiert und zusammenfasst. Kein reinsortiger Wein, der zu charakteristisch wäre, sondern eine Cuvée aus Trauben, die ein ganzheitliches Bild der Persönlichkeit dieser kleinen vulkanischen Insel des Äolischen Archipels hervorbringt. Die Trauben stammen von alberello-Reben, die in etwa 350 Metern Höhe auf sandigen Böden angebaut werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks mit ausschließlich einheimischen Hefen. Dann reift er 12 Monate in Edelstahltanks vor der Abfüllung. Er präsentiert sich in intensivem purpurrot. Das Bouquet erinnert an fruchtige Aromen von Kirsche, kleinen Beeren, aromatischen Kräutern, zarten und weichen Gewürzen. Der Geschmack ist angenehm fruchtig, reich und harmonisch, mit einem frischen und salzigen Abgang.

'Ypsilon' Tenuta di Castellaro 2022

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Herstellphilosophie

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen