Stefano Occhetti
Stefano Occhetti ist ein junger, handwerklicher Winzer und einer der vielversprechendsten Newcomer im Roero , einem Anbaugebiet im unteren Piemont, nördlich der Langhe. Im Gegensatz zu dieser zeichnet sich das Roero durch steilere Hügel und sandigere Böden aus. Nach vielen Jahren als Ingenieur in Rom, Paris und Stavanger zog es Stefano zurück in seine Heimat, das kleine Städtchen Monteu Roero, wo seine Großeltern seit jeher dem Weinbau gewidmet waren. 2019 nahm er die Tradition seiner Großeltern auf und startete sein eigenes Weingut. Angetrieben von dem Wunsch, zu seinen Wurzeln zurückzukehren und sein Leben zu verändern, begann er in einer kleinen Garage mit der Weinherstellung. Die Philosophie der Produktion basiert auf der Arbeit im Weinberg und handwerklichem Können im Weinkeller – Grundpfeiler für die bemerkenswerte Herkunft von Stefanos Weinen. Das Weingut widmet sich außerdem dem Anbau von Safran, der ohne Herbizide erfolgt. Die Safranfäden werden von Hand geerntet und bei kontrollierter Temperatur getrocknet.
Das Weingut von Stefano Occhetti umfasst lediglich drei Hektar Weinberge, die den beiden wichtigsten roten Rebsorten des Roero gewidmet sind: Nebbiolo und Barbera. Die Reben wachsen zwischen 260 und 310 Metern über dem Meeresspiegel auf sandigen Böden. Stefanos Hauptarbeit findet im Weinberg statt, seinem „Büro im Freien“. Dort beginnt er im Winter mit der Bodenvorbereitung, um das Wurzelwachstum zu fördern, gefolgt vom Winterschnitt. Unkraut wird maschinell gemäht, wodurch auf schädliche Herbizide verzichtet wird. Die Lese erfolgt von Hand unter sorgfältiger Selektion der Trauben. Die Gärung findet spontan statt, und je nach Weinsorte werden Stahltanks, Zementfässer oder französische Eichenfässer als Weinbehälter verwendet.
Ob es nun die Sanftheit des Langhe Nebbiolo, die Lebendigkeit des Barbera d'Alba oder die Komplexität des Roero 'Sanche' ist, alle Interpretationen von Stefano Occhetti bestechen durch ihre Spontaneität und ihren Genuss .
Stefano Occhetti ist ein junger, handwerklicher Winzer und einer der vielversprechendsten Newcomer im Roero , einem Anbaugebiet im unteren Piemont, nördlich der Langhe. Im Gegensatz zu dieser zeichnet sich das Roero durch steilere Hügel und sandigere Böden aus. Nach vielen Jahren als Ingenieur in Rom, Paris und Stavanger zog es Stefano zurück in seine Heimat, das kleine Städtchen Monteu Roero, wo seine Großeltern seit jeher dem Weinbau gewidmet waren. 2019 nahm er die Tradition seiner Großeltern auf und startete sein eigenes Weingut. Angetrieben von dem Wunsch, zu seinen Wurzeln zurückzukehren und sein Leben zu verändern, begann er in einer kleinen Garage mit der Weinherstellung. Die Philosophie der Produktion basiert auf der Arbeit im Weinberg und handwerklichem Können im Weinkeller – Grundpfeiler für die bemerkenswerte Herkunft von Stefanos Weinen. Das Weingut widmet sich außerdem dem Anbau von Safran, der ohne Herbizide erfolgt. Die Safranfäden werden von Hand geerntet und bei kontrollierter Temperatur getrocknet.
Das Weingut von Stefano Occhetti umfasst lediglich drei Hektar Weinberge, die den beiden wichtigsten roten Rebsorten des Roero gewidmet sind: Nebbiolo und Barbera. Die Reben wachsen zwischen 260 und 310 Metern über dem Meeresspiegel auf sandigen Böden. Stefanos Hauptarbeit findet im Weinberg statt, seinem „Büro im Freien“. Dort beginnt er im Winter mit der Bodenvorbereitung, um das Wurzelwachstum zu fördern, gefolgt vom Winterschnitt. Unkraut wird maschinell gemäht, wodurch auf schädliche Herbizide verzichtet wird. Die Lese erfolgt von Hand unter sorgfältiger Selektion der Trauben. Die Gärung findet spontan statt, und je nach Weinsorte werden Stahltanks, Zementfässer oder französische Eichenfässer als Weinbehälter verwendet.
Ob es nun die Sanftheit des Langhe Nebbiolo, die Lebendigkeit des Barbera d'Alba oder die Komplexität des Roero 'Sanche' ist, alle Interpretationen von Stefano Occhetti bestechen durch ihre Spontaneität und ihren Genuss .
