Denavolo

Die Seele, das Herz und der Verstand des Weinguts Denavolo gehören Giulio Armani , dem berühmten Winzer von La Stoppa. 2005 gründete er dieses kleine Weingut, das seinen Namen von dem Ort in der Gemeinde Travo im Trebbia-Tal hat, wo es seinen Sitz hat. Nur wenige Erzeuger können sich der Expertise von Giulio Armani rühmen, der sich seit jeher der Suche nach authentischen emilianischen Weinen mit uraltem Charme verschrieben hat, die durch die Wiederbelebung traditioneller lokaler Techniken hergestellt werden.

Die Weinberge des Weinguts erstrecken sich über kleine Parzellen auf dem kalkhaltigen Boden des Monte Dinavolo, zwischen 400 und 500 Metern über dem Meeresspiegel. Hier werden die typischsten Rebsorten der Region, vorwiegend Weißweine, nach ökologischen und nachhaltigen Prinzipien angebaut, wobei ausschließlich Kupfer und Schwefel zum Einsatz kommen. Zu diesen Sorten zählen Malvasia di Candia, Marsanne und Ortrugo, aber auch Trebbiano Romagnolo und andere, weniger verbreitete Sorten. Im Keller wird der Wein durch lange Maischegärung , spontane Gärung mit natürlichen Hefen, ohne Zusatz von Sulfiten und ohne Filtration verarbeitet. Diese von den konventionellen Methoden abweichenden Verfahren hat Giulio über viele Jahre im Weingut La Stoppa erprobt und sind zum Symbol einer neuen, aber dennoch traditionsreichen Art der Weinherstellung geworden.

Die Weine des Weinguts Denavolo spiegeln die direkteste, traditionellste und ursprünglichste Seite des Weinbaus in der Emilia-Romagna wider. Sie sind paradigmatisch, rustikal, dynamisch , ausdrucksstark und bisweilen instinktiv – Weine, die immer wieder überraschen und großen Genuss bereiten.