De Sousa
Das Maison De Sousa gehört zu den bekanntesten des Grand Cru von Avize. Dank einer rigorosen Arbeit konnte es die besten Eigenschaften dieser Region der Côte des Blancs hervorheben und die Reinheit, Eleganz und Mineralität durch eine Reihe von Etiketten von höchster Qualität zur Geltung bringen. Seit drei Generationen ist De Sousa ein unverzichtbarer Bezugspunkt für alle Liebhaber und großen Kenner. Die Familie De Sousa hat portugiesische Wurzeln. Der Großvater Manuel kam während des Ersten Weltkriegs mit der portugiesischen Armee nach Frankreich. Er starb 1929 in Avize an den Folgen der giftigen Gase, die er an der Front von Verdun eingeatmet hatte. Die Witwe und die vier Kinder mussten viele Schwierigkeiten überwinden, um die Krise zu überstehen, die in den folgenden Jahren die Weltwirtschaft nach dem Börsencrash von Wall Street erschütterte und zu einem starken Wertverlust der Trauben führte.
Trotz schwieriger Zeiten hat das Maison auch den Zweiten Weltkrieg überlebt und führt heute die alten Traditionen im Einklang mit der Erde mit großem Können und Leidenschaft fort.
Der Betrieb kann auf hochwertige Parzellen zählen, die sich in den Gemeinden Avize, Cramant, Oger und Mesnil-sur-Oger befinden. Die Weinberge genießen wunderschöne sonnige Lagen nach Süden und Südosten und sind durch einen gipsartigen Boden gekennzeichnet, der den Weinen eine außergewöhnliche Finesse verleiht. Das Eigentum erstreckt sich insgesamt über fast zehn Hektar, unterteilt in 42 Parzellen, und wird nach den Richtlinien des zertifizierten biologischen und biodynamischen Anbaus bewirtschaftet. Wie in der Tradition der Region ist die am häufigsten angebaute Rebsorte Chardonnay (60%), gefolgt von Pinot Nero (30%) und Meunier (10%). Die Weinberge haben ein Durchschnittsalter von 45 Jahren und wurden mit einer hohen Dichte von 8.000 Pflanzen pro Hektar gepflanzt.Die Arbeiten im Feld werden mit großer Sorgfalt durchgeführt, für einige Weinberge nur mit Hilfe von Pferden, um den Boden nicht zu verdichten. Auch im Keller werden strenge Praktiken angewendet, mit sehr sanften Pressungen und Fermentationen der Basisweine unter Verwendung nur einheimischer Hefen. Die Vinifikationen erfolgen in der Regel in Edelstahltanks, außer für dieWeine aus den Weinbergen über 60, für die französische Eichenfässer verwendet werden, um die aromatische Fülle und die natürliche Struktur zu erweitern. Die langen Reifungen auf der Hefe und die Möglichkeit, auf einen wertvollen Bestand an Reserveweinen zurückzugreifen, ermöglichen es, Champagner anzubieten, die raffinierte Eleganz und klare Ausdruckstiefe vereinen.
Das Maison De Sousa gehört zu den bekanntesten des Grand Cru von Avize. Dank einer rigorosen Arbeit konnte es die besten Eigenschaften dieser Region der Côte des Blancs hervorheben und die Reinheit, Eleganz und Mineralität durch eine Reihe von Etiketten von höchster Qualität zur Geltung bringen. Seit drei Generationen ist De Sousa ein unverzichtbarer Bezugspunkt für alle Liebhaber und großen Kenner. Die Familie De Sousa hat portugiesische Wurzeln. Der Großvater Manuel kam während des Ersten Weltkriegs mit der portugiesischen Armee nach Frankreich. Er starb 1929 in Avize an den Folgen der giftigen Gase, die er an der Front von Verdun eingeatmet hatte. Die Witwe und die vier Kinder mussten viele Schwierigkeiten überwinden, um die Krise zu überstehen, die in den folgenden Jahren die Weltwirtschaft nach dem Börsencrash von Wall Street erschütterte und zu einem starken Wertverlust der Trauben führte.
Trotz schwieriger Zeiten hat das Maison auch den Zweiten Weltkrieg überlebt und führt heute die alten Traditionen im Einklang mit der Erde mit großem Können und Leidenschaft fort.
Der Betrieb kann auf hochwertige Parzellen zählen, die sich in den Gemeinden Avize, Cramant, Oger und Mesnil-sur-Oger befinden. Die Weinberge genießen wunderschöne sonnige Lagen nach Süden und Südosten und sind durch einen gipsartigen Boden gekennzeichnet, der den Weinen eine außergewöhnliche Finesse verleiht. Das Eigentum erstreckt sich insgesamt über fast zehn Hektar, unterteilt in 42 Parzellen, und wird nach den Richtlinien des zertifizierten biologischen und biodynamischen Anbaus bewirtschaftet. Wie in der Tradition der Region ist die am häufigsten angebaute Rebsorte Chardonnay (60%), gefolgt von Pinot Nero (30%) und Meunier (10%). Die Weinberge haben ein Durchschnittsalter von 45 Jahren und wurden mit einer hohen Dichte von 8.000 Pflanzen pro Hektar gepflanzt.Die Arbeiten im Feld werden mit großer Sorgfalt durchgeführt, für einige Weinberge nur mit Hilfe von Pferden, um den Boden nicht zu verdichten. Auch im Keller werden strenge Praktiken angewendet, mit sehr sanften Pressungen und Fermentationen der Basisweine unter Verwendung nur einheimischer Hefen. Die Vinifikationen erfolgen in der Regel in Edelstahltanks, außer für dieWeine aus den Weinbergen über 60, für die französische Eichenfässer verwendet werden, um die aromatische Fülle und die natürliche Struktur zu erweitern. Die langen Reifungen auf der Hefe und die Möglichkeit, auf einen wertvollen Bestand an Reserveweinen zurückzugreifen, ermöglichen es, Champagner anzubieten, die raffinierte Eleganz und klare Ausdruckstiefe vereinen.
