Col Vetoraz
Inmitten der sanften Hügel von Valdobbiadene liegt das venezianische Schaumweinhaus Col Vetoraz, das sich der Herstellung edler Perlage verschrieben hat und dabei stets nach drei zentralen Eigenschaften strebt: Ausgewogenheit, Harmonie und Eleganz. Wir befinden uns genau auf dem Gipfel des Hügels Santo Stefano di Valdobbiadene, einem der höchsten Punkte des berühmten Cartizze-Gebiets, wo die Familie Miotto seit 1838 mit Liebe und Leidenschaft große Weine keltert.
Das Weingut Col Vetoraz bewirtschaftet rund 20 Hektar Glera-Reben in fast 400 Metern Höhe am Fuße des Hügelsystems Conegliano Valdobbiadene. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen und kieselsäurereichen Böden mit hohem Skelettanteil und profitieren von einem kühlen, sonnigen Klima mit deutlichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Dies trägt dazu bei, dass die Trauben ihre Frische bewahren und eine große Menge an Aromavorstufen entwickeln. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, begleitet von einer sorgfältigen Selektion der Trauben. Anschließend werden die einzelnen Parzellen vinifiziert, wodurch das Potenzial jeder Partie beurteilt und die jeweils optimale Cuvée ausgewählt werden kann. Bei der nach der Charmat-Methode durchgeführten Weinbereitung werden die Trauben nicht behandelt, um den vollen Geschmack der Glera-Trauben zu erhalten.
Die Produktion von Col Vetoraz umfasst mehrere Valdobbiadene DOCG und Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG – Spitzenweine in der vielfältigen Welt des Prosecco . Diese DOCGs kennzeichnen das historische Prosecco-Gebiet, das traditionsreichste und traditionsreichste, in dem seit über 800 Jahren Weinbau betrieben wird. Der wesentliche Unterschied zwischen den hier erzeugten Weinen und denen aus einem allgemeinen Prosecco-Gebiet wird oft nicht ausreichend verstanden. Deshalb entschied sich Col Vetoraz 2017, den Namen „Prosecco“ von allen Etiketten zu entfernen und so die besondere Bedeutung des Gebiets Valdobbiadene, zu dem das Weingut gehört, hervorzuheben.
Inmitten der sanften Hügel von Valdobbiadene liegt das venezianische Schaumweinhaus Col Vetoraz, das sich der Herstellung edler Perlage verschrieben hat und dabei stets nach drei zentralen Eigenschaften strebt: Ausgewogenheit, Harmonie und Eleganz. Wir befinden uns genau auf dem Gipfel des Hügels Santo Stefano di Valdobbiadene, einem der höchsten Punkte des berühmten Cartizze-Gebiets, wo die Familie Miotto seit 1838 mit Liebe und Leidenschaft große Weine keltert.
Das Weingut Col Vetoraz bewirtschaftet rund 20 Hektar Glera-Reben in fast 400 Metern Höhe am Fuße des Hügelsystems Conegliano Valdobbiadene. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen und kieselsäurereichen Böden mit hohem Skelettanteil und profitieren von einem kühlen, sonnigen Klima mit deutlichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Dies trägt dazu bei, dass die Trauben ihre Frische bewahren und eine große Menge an Aromavorstufen entwickeln. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, begleitet von einer sorgfältigen Selektion der Trauben. Anschließend werden die einzelnen Parzellen vinifiziert, wodurch das Potenzial jeder Partie beurteilt und die jeweils optimale Cuvée ausgewählt werden kann. Bei der nach der Charmat-Methode durchgeführten Weinbereitung werden die Trauben nicht behandelt, um den vollen Geschmack der Glera-Trauben zu erhalten.
Die Produktion von Col Vetoraz umfasst mehrere Valdobbiadene DOCG und Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG – Spitzenweine in der vielfältigen Welt des Prosecco . Diese DOCGs kennzeichnen das historische Prosecco-Gebiet, das traditionsreichste und traditionsreichste, in dem seit über 800 Jahren Weinbau betrieben wird. Der wesentliche Unterschied zwischen den hier erzeugten Weinen und denen aus einem allgemeinen Prosecco-Gebiet wird oft nicht ausreichend verstanden. Deshalb entschied sich Col Vetoraz 2017, den Namen „Prosecco“ von allen Etiketten zu entfernen und so die besondere Bedeutung des Gebiets Valdobbiadene, zu dem das Weingut gehört, hervorzuheben.
