Castello di Fonterutoli - Mazzei

Fonterutoli ist ein kleines und altes Dorf, das nicht weit von Castellina in Chianti entfernt liegt, direkt im Herzen der DOCG des Chianti Classico. Hier befindet sich das Weingut der Marchesi Mazzei, seit 1435 Eigentümer des Schlosses und des umliegenden Anwesens, das heute 650 Hektar umfasst, von denen 117 bepflanzt sind. Hier dominiert die Hauptrebsorte dieser Gegend: der Sangiovese. Die Weinberge, die sich an den Hügeln des Val d’Elsa befinden, nach Süden und Südwesten ausgerichtet sind, sind in 5 Zonen unterteilt, die das Endprodukt stark prägen, jede mit ihren eigenen Besonderheiten: Fonterutoli, Siepi, Baldiola, Belvedere und Coggio.

Der Boden dieser Weinberge besteht größtenteils aus zerfallenen Alberese und Sandsteinen, sodass der Wein, der aus diesen Weinbergen stammt, auch als „Wein der Steine“ bezeichnet wird; daher die Wahl eines Weinbaus, der den größtmöglichen Respekt vor dem Terroir hat, mit einer sehr niedrigen Ertragsproduktion pro Hektar, um den Weinen, die aus jedem Weinberg produziert werden, eine ausgeprägte Persönlichkeit zu verleihen.

Die Projekte anderer sehr wichtiger Weingüter im Chianti, darunter die Barricaia von Sassicaia; es ist ein Weingut mit absolut innovativen und außergewöhnlichen Eigenschaften, so sehr, dass es als das „beeindruckendste im Chianti“ bezeichnet wird. Unter den produzierten Weinen sind die auf Sangiovese basierenden Weine, ob rein oder gemischt mit Merlot, Canaiolo und Colorina, besonders hervorzuheben, und darunter ist der „Mix 36“ besonders interessant, eine Cuvée aus 36 verschiedenen Biotypen von Sangiovese.