Philip Castello di Fonterutoli - Mazzei 2022
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Der Rotwein 'Philip' Castello di Fonterutoli ist ein Supertuscan von Mazzei, der dem Vorfahren Filippo, einer wichtigen Figur in der Geschichte des Weinbaus, gewidmet ist. Dieser reinsortige Cabernet Sauvignon entsteht aus der Vereinigung von Trauben aus zwei verschiedenen Parzellen, eine auf Alberese-Böden in Fonterutoli und eine auf Sandstein in Belguardo, in der Maremma. Es handelt sich um einen charaktervollen Wein: In der Nase dominieren intensive Hinweise auf rote Früchte, gefolgt von Noten von schwarzem Pfeffer und Anklängen von grüner Paprika, die angenehm und nur leicht ausgeprägt sind. Der Gaumen offenbart einen reifen und faszinierenden Wein, der von einer wichtigen Struktur getragen wird und in einem langen, komplexen und überraschend frischen Finale endet.
Das renommierte Weingut Castello di Fonterutoli – Mazzei in der Toskana präsentiert den Rotwein ‚Philip‘, einen reinsortigen Cabernet Sauvignon mit einem komplexen und würzigen Stil. Dieses Etikett ist eine Hommage an Philip Mazzei, einen Vorfahren der Familie Mazzei, der zwischen dem 18. und 19. Jahrhundert lebte. Er war ein liberaler Denker, amerikanischer Patriot und Pionier des Weinbaus im Bundesstaat Virginia, zusammen mit seinem Freund, dem dritten Präsidenten der Vereinigten Staaten, Thomas Jefferson. Tatsächlich pflanzte Philip Mazzei 1773 die ersten Weinberge in der Region und trug somit zur Entwicklung des Weinbaus in den Vereinigten Staaten bei.
Der Rotwein Castello di Fonterutoli – Mazzei ‚Philip‘ ist ein 100% Cabernet Sauvignon aus Weinbergen im Chianti Classico-Gebiet, die ein Durchschnittsalter von 15-25 Jahren aufweisen. Die Höhe reicht von 50 bis 310 Metern über dem Meeresspiegel, die Ausrichtung ist Süd und Südwest, während die Bodenbeschaffenheit überwiegend aus Alberese oder Sandstein besteht, je nach Referenzgebiet. Nach der manuellen Ernte folgt die Rotweinbereitung durch alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks,mit etwa zwei Wochen Mazeration auf den Schalen. Nach Abschluss des Fermentationsprozesses wird der Wein in französische und amerikanische Eichenfässer mit 225 Litern, von denen 30% neu sind, umgefüllt, um 18 Monate zu reifen, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Der Rotwein ‚Philip‘ des Weinguts Castello di Fonterutoli – Mazzei hat eine dunkelrubinrote Farbe. Das Aromenspektrum wird von intensiven Noten roter Früchte wie Himbeere und Kirsche geprägt, ergänzt durch würzige Anklänge von schwarzem Pfeffer und grüner Paprika. Der Geschmack ist intensiv, rund und entwickelt, mit einer schönen Tanninstruktur, die den eher langen und komplexen Abgang definiert.