Cappellano
Die Geschichte des Weinguts Cappellano begann 1870, als der Notar Filippo Cappellano, ein wohlhabender Landbesitzer aus Albese, das Weingut gründete, indem er ein 60 Hektar großes, mit Reben bepflanztes Anwesen zusammenlegte. Nach seinem Tod übernahm zunächst sein Sohn Giovanni, ein Önologe, und später Giuseppe, ein Apotheker, die Leitung. Giovanni, mit großem Können und Unternehmergeist ausgestattet, restrukturierte das Weingut und förderte innovative Projekte zur Aufwertung der Region und ihrer Produkte der Langhe. Giuseppe erfand zunächst Traubengelees und später den Barolo Chinato, der bis heute als Meilenstein der italienischen Önologie gilt.
Der Barolo Chinato der Familie Cappellano wurde nach einem streng geheimen Rezept kreiert: Die Gewürze werden dem Barolo in präzisen Dosierungen beigemischt, was diesen Wein bis heute unnachahmlich macht. Nach Giuseppes Tod im Jahr 1955 zersplitterte das große Familienerbe. Erst Ende der 1960er-Jahre kehrte Theobaldo Cappellano, geboren und aufgewachsen in Eritrea, nach Serralunga zurück und beschloss mutig und unter großen Opfern, die Marke Cappellano zurückzuerlangen und das Weingut wieder aufzubauen. Er verfügte zunächst nur über fünf Hektar Weinberge. Als Anarchist, Träumer und Nonkonformist gelang es Theobaldo mit großem Einsatz, den Namen Cappellano wiederzubeleben, indem er sich auf kleine Produktionsmengen und höchste Qualität konzentrierte. Heute führt sein Sohn Augusto, die fünfte Generation der Familie, diese glorreiche Tradition mit Leidenschaft, Fachwissen und Respekt vor der Familientradition und der Region fort.
Das Aushängeschild des Weinguts Cappellano ist seit jeher der Barolo Chinato, der jeden, der ihn probiert, verzaubert und erobert. Darüber hinaus produziert das Weingut auch eine kleine Menge typischer regionaler Weine (Barolo, Nebbiolo, Barbera, Dolcetto). In Familientradition verzichtet Augusto auf Herbizide und chemische Produkte und setzt stattdessen auf biologischen Anbau, um Natur und Terroir zu respektieren. Die Weine von Cappellano sind nicht in Weinführern zu finden, da Augusto keine Verkostungen für Kritiker anbietet, sondern die Qualität und den unverwechselbaren Charakter seiner Flaschen für sich sprechen lässt.
Die Geschichte des Weinguts Cappellano begann 1870, als der Notar Filippo Cappellano, ein wohlhabender Landbesitzer aus Albese, das Weingut gründete, indem er ein 60 Hektar großes, mit Reben bepflanztes Anwesen zusammenlegte. Nach seinem Tod übernahm zunächst sein Sohn Giovanni, ein Önologe, und später Giuseppe, ein Apotheker, die Leitung. Giovanni, mit großem Können und Unternehmergeist ausgestattet, restrukturierte das Weingut und förderte innovative Projekte zur Aufwertung der Region und ihrer Produkte der Langhe. Giuseppe erfand zunächst Traubengelees und später den Barolo Chinato, der bis heute als Meilenstein der italienischen Önologie gilt.
Der Barolo Chinato der Familie Cappellano wurde nach einem streng geheimen Rezept kreiert: Die Gewürze werden dem Barolo in präzisen Dosierungen beigemischt, was diesen Wein bis heute unnachahmlich macht. Nach Giuseppes Tod im Jahr 1955 zersplitterte das große Familienerbe. Erst Ende der 1960er-Jahre kehrte Theobaldo Cappellano, geboren und aufgewachsen in Eritrea, nach Serralunga zurück und beschloss mutig und unter großen Opfern, die Marke Cappellano zurückzuerlangen und das Weingut wieder aufzubauen. Er verfügte zunächst nur über fünf Hektar Weinberge. Als Anarchist, Träumer und Nonkonformist gelang es Theobaldo mit großem Einsatz, den Namen Cappellano wiederzubeleben, indem er sich auf kleine Produktionsmengen und höchste Qualität konzentrierte. Heute führt sein Sohn Augusto, die fünfte Generation der Familie, diese glorreiche Tradition mit Leidenschaft, Fachwissen und Respekt vor der Familientradition und der Region fort.
Das Aushängeschild des Weinguts Cappellano ist seit jeher der Barolo Chinato, der jeden, der ihn probiert, verzaubert und erobert. Darüber hinaus produziert das Weingut auch eine kleine Menge typischer regionaler Weine (Barolo, Nebbiolo, Barbera, Dolcetto). In Familientradition verzichtet Augusto auf Herbizide und chemische Produkte und setzt stattdessen auf biologischen Anbau, um Natur und Terroir zu respektieren. Die Weine von Cappellano sind nicht in Weinführern zu finden, da Augusto keine Verkostungen für Kritiker anbietet, sondern die Qualität und den unverwechselbaren Charakter seiner Flaschen für sich sprechen lässt.
