L'Archetipo
L'Archetipo, gelegen in Castellaneta, ist eine der faszinierendsten handwerklichen Realitäten der apulischen Önologie. Das Weingut wird familiengeführt und das Eigentum wurde 2010 von seinem Sohn, Valentino Dibenedetto, geerbt. Bereits in den 80er Jahren beschloss Valentino, gestärkt durch sein Studium der Agronomie, den Weinbau auf biologischen Anbau umzustellen. Wenige Jahre später war er von Steiners Ideen zur biodynamischen Landwirtschaft so fasziniert, dass er sie zu den Grundpfeilern der Produktionsphilosophie der folgenden 5 Jahre machte. Am Ende dieser Zeit ließ sich der Eigentümer von Fukoakas Gedanken über die synergistischen Kräfte der Natur beeinflussen. Das Verständnis dieser Ideologie verändert radikal seine Vorstellung von Weinbau. Er verbietet jede Form menschlichen Eingreifens, um ein Ökosystem zu gewährleisten, das sich selbst regenerieren kann und das schafft, was die Pflanze wirklich braucht: den Humus.
Das aktuelle Weingut ist aus Tuffstein gebaut, einem magmatischen Gestein, und wird von 23 Hektar umgeben, die mit einheimischen Sorten wie Aglianico, Fiano Minutolo, Primitivo, Negroamaro und Greco Bianco. Das Wort Archetipo wurde nicht zufällig gewählt, sondern spiegelt die Idee der Rückkehr zum urtümlichen Zustand, zu natürlichen Formen wider. Valentino beschreibt es so: „Zurück zu den Archetypen, das heißt zur natürlichen Form von etwas, ist der einzige Weg, der in jedem Aspekt unseres Daseins beschritten werden kann.“ Der Ursprung ist der zentrale Punkt der Diskussion, auf den sich die Synergien der Natur beziehen, die die Grundlage für das Wachstum und die Entwicklung jeder Pflanze bilden.
Wenn im Weinberg jede chemische Synthese eliminiert wird, geschieht auch im Keller dasselbe. Die alkoholische Gärung ist spontan, aktiviert durch einheimische Hefen, und der Wein wird nicht stabilisiert, gefiltert oder geklärt. Die Weine sind ehrlich, rein und aufrichtig, erzählen von dem Land Apulien und dem synergistischen Gleichgewicht des Ökosystems.
L'Archetipo, gelegen in Castellaneta, ist eine der faszinierendsten handwerklichen Realitäten der apulischen Önologie. Das Weingut wird familiengeführt und das Eigentum wurde 2010 von seinem Sohn, Valentino Dibenedetto, geerbt. Bereits in den 80er Jahren beschloss Valentino, gestärkt durch sein Studium der Agronomie, den Weinbau auf biologischen Anbau umzustellen. Wenige Jahre später war er von Steiners Ideen zur biodynamischen Landwirtschaft so fasziniert, dass er sie zu den Grundpfeilern der Produktionsphilosophie der folgenden 5 Jahre machte. Am Ende dieser Zeit ließ sich der Eigentümer von Fukoakas Gedanken über die synergistischen Kräfte der Natur beeinflussen. Das Verständnis dieser Ideologie verändert radikal seine Vorstellung von Weinbau. Er verbietet jede Form menschlichen Eingreifens, um ein Ökosystem zu gewährleisten, das sich selbst regenerieren kann und das schafft, was die Pflanze wirklich braucht: den Humus.
Das aktuelle Weingut ist aus Tuffstein gebaut, einem magmatischen Gestein, und wird von 23 Hektar umgeben, die mit einheimischen Sorten wie Aglianico, Fiano Minutolo, Primitivo, Negroamaro und Greco Bianco. Das Wort Archetipo wurde nicht zufällig gewählt, sondern spiegelt die Idee der Rückkehr zum urtümlichen Zustand, zu natürlichen Formen wider. Valentino beschreibt es so: „Zurück zu den Archetypen, das heißt zur natürlichen Form von etwas, ist der einzige Weg, der in jedem Aspekt unseres Daseins beschritten werden kann.“ Der Ursprung ist der zentrale Punkt der Diskussion, auf den sich die Synergien der Natur beziehen, die die Grundlage für das Wachstum und die Entwicklung jeder Pflanze bilden.
Wenn im Weinberg jede chemische Synthese eliminiert wird, geschieht auch im Keller dasselbe. Die alkoholische Gärung ist spontan, aktiviert durch einheimische Hefen, und der Wein wird nicht stabilisiert, gefiltert oder geklärt. Die Weine sind ehrlich, rein und aufrichtig, erzählen von dem Land Apulien und dem synergistischen Gleichgewicht des Ökosystems.
