Rosso di Montalcino 'Sogni e Follia' Podere Le Ripi 2015

Der Rosso di Montalcino „Sogni e Follia“ vom Podere Le Ripi ist ein toskanischer Wein, der rein aus Sangiovese im prächtigen und prestigeträchtigen Hügelland von Montalcino, direkt im Herzen der Weintoskana, produziert wird. Er stellt die jüngste und frische Interpretation der Weine des berühmten Hügels von Montalcino dar. Der Rosso reift kürzer und nur in großen Fässern, um einen geringeren Holzanteil zu haben und den sortentypischen Charakter des Sangiovese zu bewahren. Der Wein behält tatsächlich das klassische Bouquet der Rebsorte mit zarten floralen Noten und reichen fruchtigen Aromen. Frisch und angenehm zu trinken, ist er die ideale Wahl, wenn man Lust auf einen großartigen Sangiovese hat, ohne die Komplexität und Tiefe eines Brunello.

Der Wein „Sogni e Follia“ entsteht im südlichen Bereich des Hügels von Montalcino, in der Gemeinde Castelnuovo dell’Abate, direkt unter der berühmten Abtei von Sant’Antimo. Hier befindet sich das Podere Le Ripi, etwa dreißig Hektar, die nach den Prinzipien der Biodynamik bewirtschaftet werden und mit hochdichten Weinbergen bepflanzt sind.d’Impanto. Die Böden sind ziemlich heterogen, reich an Ton, Tuff, Sand, Schiefer und Kalkstein, natürlich fruchtbar dank der Biodiversität und einer gesunden, unberührten natürlichen Umgebung. Nach der Ernte erfolgt die alkoholische Gärung spontan mit einheimischen Hefen in Betontanks und mit einer Maischestandzeit von etwa drei Wochen. Vor der Abfüllung reift der Wein 30 Monate in großen Eichenfässern.

Der "Sogni e Follia" Rosso di Montalcino, produziert von Podere Le Ripi, ist eine der besten Interpretationen des Gebiets Montalcino im Zeichen der Sortentreue zur Rebsorte und der Typizität des Ortes. Sein ehrliches, echt und duftend, Gesicht bietet das Vergnügen eines hervorragenden Weins, der perfekt zu einem Grillgericht, einer Tagliata oder einer Fiorentina passt. Im Glas hat er eine leuchtend rubinrote Farbe. Das Bouquet bietet Aromen von Himbeeren, Kirschen, kleinen roten Beeren, Anklängen von Waldboden und leichten balsamischen Noten. Am Gaumen ist er intensiv und weit, mit einer guten aromatischen Fülle, einer eleganten Tanninstruktur und einem Abgang von großer geschmacklicher Persistenz.