Ribeiro 'Colleita No 9 Branco' Cume do Avia 2021
Naturwein
Bio und BiodynamischRibeiro 'Colleita No 9 Branco' Cume do Avia ist ein Weißwein, der in Ribeiro, einem der berufensten Weinanbaugebiete Spaniens, hergestellt wird. Er wird aus einem Verschnitt von fünf autochthonen Rebsorten gewonnen und bringt in seinen Aromen die ganze Eleganz des Mittelmeers zum Ausdruck: Noten von Zitrone, aromatischen Kräutern und Anklänge an das Meer mischen sich mit zarten Anklängen von Blumen und weißfleischigen Früchten. Sein frischer, fließender und angenehm mineralischer Geschmack macht ihn zu einem ausgezeichneten Wein, der zu sommerlichen Aperitifs oder zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten passt
Der Ribeiro 'Colleita No 9 Branco' ist ein Weißwein mit einer lebhaften mineralischen Note, der von der Kellerei Cume do Avia nach nachhaltigen und authentischen Praktiken hergestellt wird. Gegründet im Jahr 1932, basiert die Denominacion de Origen Ribeiro auf traditionellen weißen und schwarzen Rebsorten, die oft auf charakteristischen Terrassen angebaut werden, die als “socalcos” oder “bocaribeiras” bekannt sind. Hier wurde der Weinbau vor über zwei Jahrtausenden von den Römern eingeführt, während das Gebiet vom Mittelalter bis zum 18. Jahrhundert für seine süßen Weine bekannt war, die von durchreisenden Pilgern auf ihren Reisen nach Santiago de Compostela konsumiert wurden.
Der 'Colleita No 9 Branco' Ribeiro der handwerklichen Realität Cume do Avia stammt aus einer Assemblage der traditionellen Rebsorten Treixadura, Albariño, Loureira, Lado und Caiño Branco. Die Reben sind über 15 Jahre alt und sind auf weiten Terrassen zwischen 290 und 310 Metern über dem Meeresspiegel mit einer Ausrichtung nach Süd bis Südwest gepflanzt. Die Böden sind felsig, sandig und tonhaltig, von granodioritischer Natur, und die agronomische Führung folgt den Prinzipien der zertifizierten biologischen Landwirtschaft, ergänzt durch den Einsatz von biodynamischen Präparaten. Die manuelle Ernte wird gefolgt von der Weißweinbereitung durch spontane alkoholische Gärung in Edelstahltanks dank der alleinigen Anwesenheit von einheimischen Hefen. Auch die anschließende Reifungsphase findet in Edelstahl statt und dauert 5-6 Monate bis zur endgültigen Abfüllung.
Die agronomische Führung folgt den Prinzipien der zertifizierten biologischen Landwirtschaft, ergänzt durch den Einsatz von biodynamischen Präparaten. Nach der manuellen Ernte folgt die Weißweinbereitung durch spontane alkoholische Gärung in Edelstahltanks dank der alleinigen Anwesenheit von einheimischen Hefen. Auch die anschließende Reifungsphase findet in Edelstahl statt und dauert 5-6 Monate bis zur endgültigen Abfüllung.Der Ribeiro 'Colleita No 9 Branco' hat eine brillante strohgelbe Farbe. Hinweise auf weißfleischige Früchte und Zitronenschale beschreiben das aromatische Bouquet zusammen mit mineralischen Wahrnehmungen und zarten floralen und krautigen Anklängen. Der Geschmack ist geschmeidig, frisch und mineralisch, mit einem anregenden und schlanken, zitrusartigen Abgang.
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