Die Passerina ist eine weiße Rebsorte aus der Adriaküste, aus der hervorragende Weißweine in den Regionen Marken und Abruzzen hergestellt werden. Aufgrund ihrer Widerstandsfähigkeit und hohen Ertragskraft wird die Passerina auch „Cacciadebiti“, „Pagadebito“ oder „Uva d’oro“ genannt – sie liefert stets reiche Ernten und bot den Landwirten über Generationen hinweg eine wichtige Einkommensquelle. Aus diesem Grund wird die Passerina häufig mit anderen Sorten wie dem Trebbiano Toscano verschnitten. Neuere Studien haben ihre genetische Übereinstimmung mit dem Bombino Bianco aus Apulien gezeigt, doch die einzigartigen Terroirs, in denen sie angebaut wird, ermöglichen die Erzeugung eigenständiger, hochwertiger Weine – auch in reinsortiger Vinifikation. Ein Passerina-Weißwein zeichnet sich stets durch Frische und eine typische leicht bittere Note im Abgang aus. Besonders wohl fühlt sich die Rebe in Meeresnähe, wo der maritime Einfluss der Weine eine salzige Nuance verleiht, die sie ideal für Fischgerichte macht. Entdecke die besten Passerina-Weine zum besten Preis bei Callmewine!