Passerina 'Raffa' Clara Marcelli 2025

Der Passerina Raffa von Clara Marcelli ist ein alltäglicher frischer und trinkbarer Wein, eine Verbindung aus Mineralität und knackiger Frucht. Das Weingut Clara Marcelli wurde 1992 in der Nähe von Ascoli Piceno von Emanuele und Daniela Colletta gegründet, die tiefgehende Kenner und Liebhaber der Region sind. Es ist von Anfang an klar, dass das Ziel darin besteht, Flüssigkeiten zu schaffen, die das Territorium erzählen, weshalb die Entscheidung, die Prinzipien der biologischen Landwirtschaft zu befolgen, ganz natürlich entstand. Dann die Entscheidung, sich der Beratung von Marco Casolanetti, dem Eigentümer von Oasi degli Angeli und geschätzten Önologen, zu bedienen. Weine, die von der befriedigenden Einfachheit dieses Passerina bis zur komplexen Ausdruckskraft des Ruggine, dem Spitzenrotwein, reichen. Jedenfalls sollte man alle im Keller haben!

Der weiße Raffa wird aus reinem Passerina-Trauben gewonnen, die von Weinbergen in der Nähe von Piceno in 250 Metern Höhe stammen. Wenn im Weinberg, wie bereits erwähnt, biologische Landwirtschaft und manuelle Ernte praktiziert werden, wird im Keller mit spontaner alkoholischer Fermentation in Edelstahltanks und einer Reifung von 10 Monaten ebenfalls in Edelstahltanks fortgefahren.um die Frische der Frucht zu bewahren.

Der Wein Raffa präsentiert sich im Glas in einem blassen strohgelben Gewand. Schon beim ersten Riechen zeichnet er ein Bild von großer Reinheit und Definition, in dem Beschreibungen wie der goldene Apfel, die aromatischen Kräuter, das Heu, die weiße Frucht und die weißen Blumen nicht fehlen, alles eingerahmt von einem maritimen und mineralischen Hauch. Einfach, aber direkt, rein und ohne Schnörkel. Am Gaumen spielt die Flüssigkeit all ihre Karten auf die Trinkbarkeit aus und auf eine perfekte Kohäsion zwischen Salzigkeit und Frische. Vielseitig in der Kombination, erinnert er an zarte Gerichte, die seine gastronomische Berufung unterstreichen, ohne ihn zu überdecken, wie leichte Vorspeisen oder wenig gewürzte Fischgerichte.