Passerina 'BIO' Velenosi 2025
Der Marche Passerina von Velenosi ist ein marchigianischer Weißwein aus der Traube Passerina, der ausschließlich in Edelstahltanks vinifiziert wird, um das aromatische Profil der Sorte lebendig zu halten. In der Nase sind die floralen Noten von Lindenblüten und Schneeball deutlich erkennbar, umgeben von Nuancen von Zeder und Grapefruit. Der Geschmack ist voll, rein und hat angenehme salzige Rückaromen.
Die Passerina "Villa Angela" aus dem marchigianischen Weingut Velenosi ist ein Weißwein, der durch seine feinen Aromen, die Frische der Frucht und die angenehme Salzigkeit des Geschmacks fasziniert. Er wird aus der Rebsorte Passerina in Reinform hergestellt, einer alten autochthonen Sorte, die besonders in den letzten Jahren wiederentdeckt und aufgewertet wurde, als man begann, mit größerer Aufmerksamkeit auf den unschätzbaren Reichtum des Erbes historischer Rebsorten unserer Halbinsel zu schauen. Es ist ein perfektes Etikett, um es mit Meeresvorspeisen oder delikaten Fischgerichten zu genießen.
Der Passerina "Villa Angela" wird von einer der wichtigsten Realitäten des marchigianischen Gebiets produziert. Das Weingut Velenosi liegt in der Landschaft von Ascoli Piceno, in einem wunderschönen hügeligen Gebiet der Vor-Appenninen, das durch ein frisches, aber von den Brisen des nahegelegenen Adriatischen Meeres gemildertes Klima gekennzeichnet ist. Die Passerina-Weinberge befinden sich in einer Höhe von etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel und werden auf Böden mit mittlerem Lehmanteil und guten sandigen Komponenten kultiviert. Die Reben werden im Guyot-System mit einer Dichte von etwa 5000 Pflanzen pro Hektar gezogen und produzieren etwas mehr als ein Kilogramm Trauben pro Pflanze. Die Lese erfolgt manuell gegen Mitte September. Nach einer Auswahl der besten Trauben werden die Trauben sanft gepresst und die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 13-15 °C. Der Wein ruht einige Monate in Edelstahl bei konstanter Temperatur von 10 °C, bevor er im Frühjahr nach der Ernte abgefüllt wird.
Der Passerina "Villa Angela" von Velenosi ist ein typischer Wein der Marken. Die alte Rebsorte Passerina hat wahrscheinlich ihren Namen von der flügelförmigen Traube, die an den Spatz erinnert. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem strohgelben Gewand mit zarten goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von weißen Blumen und Linden, Aromen von weißem Obst, Birne, zitrusartige Noten und Nuancen von aromatischen Kräutern. Am Gaumen ist er lebhaft, mit einem zarten, salzigen und mineralischen Mittelgeschmack. Der Abgang zeigt eine lebendige Frische.