3 Gläser Gambero Rosso
3 Gläser Gambero Rosso
Der Tre Bicchieri Gambero Rosso isteiner der bekanntesten Preise in der italienischen Gastronomie, der erstmals 1988 von einer Gruppe leidenschaftlicher Journalisten ins Leben gerufen wurde, um die nationale Weinexzellenz hervorzuheben. Dieser Preis wird jedes Jahr von der Gambero Rosso Guide vergeben und ist das Ergebnis zahlreicher Blindverkostungen, die von einem Gremium von über 70 professionellen Verkostern durchgeführt werden. Eine Erfahrung, die sichüber 30 Jahre Geschichte konsolidiert hat, hat es diesem Führer ermöglicht, Autorität bei den Verbrauchern zu erlangen und sich jedes Jahr als wichtige Stimme der Wein- und Lebensmittelkritik zu präsentieren, die in der Lage ist, den Markt zu lenken, indem sie Exzellenz hervorhebt, unabhängig davon, ob sie von kleinen oder großen Weingütern produziert wird.
Geschichte und Ursprünge der Tre Bicchieri Gambero Rosso Auszeichnungen
Die Vergabe des 3 Bicchieri Gambero Rosso Preises ist eng verbunden mit der jährlichen Veröffentlichung der Guida dei Vini d'Italia, einer der bekanntesten, autoritativsten und einflussreichsten Fachpublikationen in diesem Sektor. Das Ansehen, das dieser Führer im Laufe der Jahre unter Weinliebhabern und Verbrauchern erlangt hat, ist so bedeutend, dass er einen großen Einfluss auf die Märkte und den Erfolg bestimmter Etiketten hat. Aus diesem Grund wird die Vergabe und Veröffentlichung der Preise, das Ergebnis eines ganzen Jahres Arbeit und mehrerer Verkostungssitzungen, von Produzenten und der Öffentlichkeit jeden Herbst mit Aufregung erlebt.
Alles begann mit einem Lebensmittel- und Weinbeilage in der Tageszeitung Il Manifesto, die seit 1986 veröffentlicht wird und von dem Journalisten Stefano Bonilli konzipiert und geleitet wurde. Der Name erinnert an die Taverne, in der im Meisterwerk von Collodi die Katze und der Fuchs Pinocchio zum Abendessen einladen. 1987 wurde diese Beilage durch die jährliche Veröffentlichung eines Führers zu italienischen Weinen ergänzt, herausgegeben von Daniele Cernilli und Carlo Petrini. Innerhalb weniger Jahre wurde sie zu einem Referenzpunkt für Weinliebhaber und Akteure in der Branche sowie zum Protagonisten und Initiator der Förderung von Exzellenz und einer neuen Sensibilität, die als italienische Weinrenaissance bezeichnet wird.
Die Idee, die Bewertung der getesteten Produkte mit dem Symbol der Gläser auszudrücken, geht auf Daniele Cernilli zurück. Seiner Überlegung zufolge werden zwei Personen eine Flasche nur dann vollständig trinken, wenn sie gut ist. Da eine Flasche dem Äquivalent von sechs Gläsern entspricht, wird eine Person, die das Produkt mochte, allein drei Gläser trinken. Daher die Intuition, Exzellenz mit Drei Gläsern, gute Ausdrücke mit Zwei Gläsern und weniger gute, aber dennoch probierenswerte, mit Einem Glas zu belohnen. Heute, nach mehr als dreißig Jahren Geschichte, wird der Führer mit großem Erfolg weiterhin veröffentlicht und präsentiert sich autoritativ als unverzichtbarer Bezugspunkt und auch als Vorbild für viele andere Herausgeber und Journalisten.
Auswahlkriterien und Vergabe des Preises
Die Veröffentlichung des Führers ist das Ergebnis der Arbeit einer Gruppe professioneller Verkoster, die im Laufe einer realen und symbolischen Reise durch Italien jedes Jahr über 45.000 Etiketten verkosten und mit Tausenden von Produzenten und verschiedenen Regionen in Kontakt kommen. Die Verkostungen sind in mehrere selektive Phasen unterteilt und die Flaschen werden "blind" von einem Gremium von über 70 Verkostern probiert. Nur die besten Flaschen schaffen es in die finalen Verkostungsphasen, wenn die begehrten 3 Gambero Rosso Gläser vergeben werden. Während dieses Prozesses hat der Direktor des Führers die Macht, die besten Verkostungen mit dem + Zeichen auszuzeichnen und die Auswahlen zu beeinflussen.
"Was sind die Kriterien, nach denen wir entscheiden, ob ein Wein gut, sehr gut oder ausgezeichnet ist? Sie sind wahrscheinlich hedonistische, humanistische und kulturelle Kriterien." Das spezifizieren die Herausgeber des Führers und fügen hinzu, dass, abgesehen von den vielen Variablen, die die Verkostung bestimmen können, "was zählt, ist unsere unmittelbare Wahrnehmung, unser Gefühl in diesem präzisen Moment". Jede Etikette wird verkostet und beurteilt unter Berücksichtigung des Typs, zu dem sie gehört, weshalb selbst alltägliche, einfache, trinkbare Weine Höchstnoten erreichen können, ebenso wie große Champions wie Brunello, Amarone und Barolo, die in Piemonte mit einem besonders komplexen Bouquet produziert werden. Die Flaschen, die die Verkoster beeindruckt haben, gelangen in eine finale Phase, in der maximale Anerkennung vergeben werden kann. Die Ausdrücke, die die finalen Phasen erreichen, aber nicht die Höchstpunktzahl erhalten, werden im Führer mit dem Due Bicchieri Preis in Rot anstelle von Schwarz gekennzeichnet, um zu signalisieren, dass sie nur einen Schritt davon entfernt waren, die begehrte Anerkennung zu erhalten.
Zu den Etiketten, die die maximale Punktzahl erhalten haben, gehören auch: Rotwein, Weißwein, Schaumwein, süße und Roséweine des Jahres. Wichtige Auszeichnungen werden auch für das Weingut des Jahres, das beste Preis-Leistungs-Verhältnis, den Winzer des Jahres und aufstrebende Weingüter sowie für nachhaltigen Weinbau und Solidaritätsprojekte vergeben. Darüber hinaus wird zu Beginn des Führers eine Liste veröffentlicht, um Etiketten aus biologischem oder biodynamischem Anbau oder solche, die "unter 15 Euro" verkauft werden, hervorzuheben, denn, wie die Herausgeber sagen, "wir werden nie müde werden zu sagen, wie einfach es in Italien ist, großartige Ausdrücke zu mehr als erschwinglichen Preisen zu kosten".
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