Montepulciano d'Abruzzo Riserva Praesidium 2020
Naturwein
Bio und BiodynamischDer Montepulciano d’Abruzzo Riserva möchte den Geist von Abruzzen vermitteln. Nach einer Fermentation mit einheimischen Hefen durchläuft dieser Wein eine lange und durchdachte Entwicklung: zuerst 20 Monate in Edelstahl, dann weitere 20 Monate in Eichenfässern und schließlich 6 Monate in der Flasche, 4 Jahre Wartezeit, bevor man ihn endlich genießen kann. Das Ergebnis ist ein Wein mit großer Persönlichkeit, der in der Nase komplexe Aromen von reifen Früchten, Gewürzen und Leder bietet, gefolgt von einem kraftvollen Auftakt im Mund. Der harmonische und dynamische Geschmack ist bereits überraschend, aber dieser Wein kann noch weiter reifen.
Der Montepulciano d’Abruzzo Riserva Praesidium stellt einen urtypischen Ausdruck von Montepulciano dar, der in der ursprünglichen Wiege dieser wichtigen abruzzesischen Rebsorte produziert wird. Tatsächlich behaupten einige Wissenschaftler, dass die Herkunft des Montepulciano im Hinterland von Aquila zu suchen ist, insbesondere in den Hügeln des Valle Peligna, einem Gebiet, in dem das kleine Weingut Praesidium tätig ist. Unabhängig davon produziert die Familie Pasquale, die das Weingut leitet, einen Montepulciano d’Abruzzo Riserva mit authentisch traditionellen Merkmalen, fernab jeglicher Form von Weinkonformismus.
Die Produktion des Montepulciano d’Abruzzo Praesidium Riserva beginnt mit dem Anbau von ausschließlich Montepulciano-Trauben, die in den Hügeln der westlichen Zone des Valle Peligna auf etwa 400 Metern Höhe gewachsen sind. Die Reben profitieren von der tonhaltigen Beschaffenheit der Böden, die reich an Schotter, Kieselsteinen und Kalkstein sind, sowie von der biologischen Bewirtschaftung, die von der Familie Pasquale angewendet wird. Nach der vollständig von Hand durchgeführten Ernte werden die Trauben in Edelstahltanks vergoren, wo die alkoholische Fermentation ganz spontan erfolgt. dank der alleinigen Wirkung der einheimischen Hefen, begleitet von etwa zwei Wochen der Mazeration auf den Schalen. Die lange Reifung erfolgt dann in Edelstahltanks für 20-24 Monate und in Fässern aus slowenischer Eiche und Tonneaux aus französischer Eiche für weitere 20-24 Monate.
Im Glas offenbart der Montepulciano d’Abruzzo Riserva von Praesidium eine tief rubinrote Farbe mit granatfarbenen Reflexen. Die Nase bietet Anklänge von eingelegten Kirschen, Waldboden, Leder und schwarzem Pfeffer, mit Aromen von gerösteten Haselnüssen, die im Hintergrund auftauchen. Sehr intensiv und geschmackvoll der Geschmack, mit robuster Struktur und fein integrierten Tanninen, mit einem anhaltenden und überraschend dynamischen Abgang.
da agricoltura Italia o EU