Weißwein 'Preludio' Venit 2022

Der Weißwein „Preludio“ des Weinguts Venit ist ein herzhafter, schlanker Wein aus einer Cuvée der PIWI-Rebsorten Soreli, Fleurtai, Sauvignon Rytos und Sauvignon Nepis. Die pilzresistenten Rebsorten (PIWI) sind genetische Hybriden, die im Laufe der Zeit aufgrund ihrer bemerkenswerten Resistenz gegen die wichtigsten Rebkrankheiten, insbesondere Echten und Falschen Mehltau, selektiert wurden – beides von Winzern gefürchtete Schädlinge. Der Einsatz von PIWI-Rebsorten ermöglicht daher eine drastische Reduzierung des Pflanzenschutzes und verringert somit die Umweltbelastung des Weinbaus erheblich.

Venit 'Preludio' Bianco ist eine Cuvée aus den biologisch zertifizierten Rebsorten PIWI Soreli, Fleurtai, Sauvignon Rytos und Sauvignon Nepis, die auf mittelschweren, lehmigen Böden wachsen. Nach Erreichen des optimalen Reifegrades werden die Trauben von Hand gelesen und anschließend durch schonendes Pressen und alkoholische Gärung in Edelstahltanks zu Weißwein verarbeitet. Die siebenmonatige Reifung erfolgt ebenfalls in Edelstahltanks auf der Feinhefe, begleitet von regelmäßigem Aufrühren (Bâtonnage) . Die Freigabe erfolgt frühestens nach weiteren vier Monaten Flaschenreife.

Venits „Preludio“ Bianco präsentiert sich in einem leuchtenden Strohgelb. Das aromatische Bouquet ist geprägt von floralen Kamillennoten, zitrusartigen Grapefruitaromen und Anklängen von weißfleischigen Früchten wie Pfirsich und Apfel, abgerundet durch kräuterartige Nuancen von Thymian und Tomatenblatt. Der Geschmack ist schlank und erfrischend mit einer ausgeprägten Würze, die den klaren Abgang begleitet, dessen Aromen den Duftnoten des Bouquets entsprechen.