Bianco Fedespina 2021
NaturweinBianco di Fedespina ist ein toskanischer Weißwein aus Alta Lunigiana mit einem sehr ausdrucksstarken und eleganten Profil. Er wird aus einer Cuvée von Vermentino, Chardonnay und Durella hergestellt und reift einige Monate in kleinen Holzfässern. Noten von gelbem Fruchtfleisch, mediterranen Kräutern, leichten Gewürznuancen und pflanzlichen Anklängen beleben einen großen und authentischen Schluck, von großer Reinheit und angenehmer Frische.
Der Bianco di Podere Fedespina ist ein toskanischer Wein aus der Alta Lunigiana, einem Grenzgebiet zwischen Ligurien und Emilia Romagna, wo die Eheleute Mirta und Antonio gezeigt haben, wie fähig dieses Land ist, Weine von hoher Qualität zu produzieren. Seit 2003 haben sie beschlossen, in die Erneuerung ihres Weinbergs zu investieren, indem sie erneut Merlot und Ciliegiolo pflanzen, Rebsorten, die hier den idealen Boden finden, um ihre Vorzüge zu entfalten; außerdem erwerben sie einen prestigeträchtigen Weinberg im Valle di Caprio, wo die Experimentation zur Produktion von Weinen nach der Méthode Classique beginnt. Die Etiketten sind einfach und elegant mit einem Hauch von Personalisierung durch die handschriftliche Beschriftung.
Die Trauben des Bianco di Podere Fedespina werden im Weinberg mit minimalem externem Eingriff kultiviert, wobei jegliche Art von chemischen Substanzen oder Herbiziden vermieden wird: Es wird tatsächlich eine vollständig manuelle Pflege der Pflanzen bevorzugt, die die natürlichen Wachstums- und Entwicklungszyklen sowie die umliegende Umwelt respektiert. Der Boden, auf dem diese über 50 Jahre alten Weinberge stehen, besteht hauptsächlich aus Ton und Sand. Die Trauben werden von Hand im Weinberg ausgewählt und in kleinen Kisten in die Kellerei transportiert, wo eine weitere Auswahl erfolgt; die alkoholische Gärung ist spontan, da sie von den einheimischen Hefen ausgelöst wird. Es folgt eine Reifung im Holz vor der Abfüllung.
Der Bianco di Podere Fedespina zeigt sich im Glas in einem strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen. In der Nase spürt man Aromen von reifem gelbem Obst, Zitrusfrüchten, wilden Kräutern und salzigen Noten; der Gaumen wird von einer eleganten Struktur getroffen, die durch eine gute Portion Frische, Weite und Zartheit gekennzeichnet ist. Empfohlen zu traditionellen Fisch- und Krustentiergerichten der Region, passt er aber auch gut zu geschmortem weißen Fleisch. Ein interessantes Produkt, das sich als das jüngste unter den Weinen des Weinguts präsentiert und sich hervorragend für gesellige Runden mit alten Freunden auf dem Land eignet, um die Düfte und Aromen eines wunderschönen Landes zu teilen, das viel zu bieten hat.