'Ziru' Antonella Corda 2021

Der “Ziru” von Antonella Corda ist das neueste Produkt des sardischen Weinguts, ein Weißwein, der in Amphoren vinifiziert wird, tief verwurzelt und fesselnd. Denn wörtlich bedeutet 'Ziru' im Sardischen ein dialektales Wort, das die Krüge und Amphoren aus Terrakotta bezeichnet, in denen die Landwirte Öl und Wein aufbewahren, die gleichen, die in der Vinifikation verwendet werden und die den unaufhörlichen Wunsch von Antonella widerspiegeln, zu experimentieren. 15 Hektar sind dem Weinbau gewidmet und werden respektvoll und sorgfältig bewirtschaftet, wie es in der lokalen Kultur verankert ist, und sind den einheimischen Rebsorten wie Cannonau, Vermentino, Semidano, Nuragus und weiteren gewidmet, unterbrochen von Kulturen wie Getreide, Olivenbäumen und Obstgärten, die ein bezauberndes ländliches Bild und Biodiversität zeichnen. Die Weine von Antonella verbinden den tiefen territorialen Einfluss, den die Insel verleiht, mit einem raffinierten, aber gleichzeitig nicht übertriebenen Stil. Eine sanfte Hand, die unterstützt, ohne zu entstellen und ohne etwas dem Zufall zu überlassen.

Der Weißwein “Ziru” ist ein Wein, der aus einheimischen weißen Trauben gewonnen wird, stammt von Weinbergen, die auf kalkhaltigen Mergelböden stehen und die

angebaut mit sehr begrenzten Erträgen. Im Weinberg, wie bereits erwähnt, wird mit größtem Respekt für die Umwelt und die Biodiversität gearbeitet, die Trauben werden von Hand geerntet, um eine strenge Auswahl der besten verfügbaren Trauben zu treffen. Im Keller geht es weiter mit alkoholischer Fermentation und einer Mazeration auf den Schalen von etwa 20 Tagen, gefolgt von einer 24-monatigen Reifung in Terrakotta-Amphoren. Die Flüssigkeit wird vor der Abfüllung nicht gefiltert.

Der Wein “Ziru” präsentiert sich im Glas mit einem faszinierenden intensiven goldenen Kleid. Der olfaktorische Eindruck, fesselnd und intensiv, zeichnet ein Bild seltener Komplexität, das aus Pfirsich und reifen Früchten, Sträußen von weißen Blumen, Wildkräutern und salzigen Noten besteht. Der Schluck bleibt nicht zurück und offenbart eine fleischige und äußerst reiche Flüssigkeit, belebt von einer angenehmen tanninhaltigen Reibung und einer ausgeprägten salzigen Komponente. Ein großer Wein, der Geschichte, Territorium und Tradition zusammenfasst.