Weißwein 'Les Amuse-Gueules' Chateau de la Vieille Chapelle 2022

Der Weißwein „Les Amuse-Gueules“ von Château de la Vieille Chapelle ist ein Wein aus der Region Gironde, die sich in der Weinregion Bordeaux befindet. Der Name des Anwesens bezieht sich auf eine Kapelle römischen Ursprungs aus dem 11. Jahrhundert, die praktisch unverändert geblieben ist, um die sich die 22 Hektar Land erstrecken, von denen 11 Hektar vollständig mit Reben bepflanzt sind. Die Arbeit im Weinberg und die Weinproduktion liegen in den Händen von Fabienne und Frédéric, die sich jeden Tag dafür einsetzen, dass ihre Arbeit verantwortungsbewusst und nachhaltig gegenüber dem Ökosystem ist, das sie beherbergt, um Weine von hervorragender Qualität zu erzeugen.

Der Boden, auf dem die Weinberge des Weißweins „Les Amuse-Gueules“ von Château de la Vieille Chapelle liegen, befindet sich in der Überschwemmungszone der Dordogne und besteht überwiegend aus feinen, tiefen Tonen und kieseligen Rückständen. Der Weinbau folgt den Prinzipien der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft und verlässt sich vollständig auf den Rhythmus der Jahreszeiten, unter Berücksichtigung der verschiedenen Entwicklungs- und Wachstumsphasen.sowohl der Pflanzen als auch des Rohmaterials: Pestizide, Herbizide und jede Art von synthetischen Chemikalien sind verboten zugunsten von Silizium und Hornmist für einen fruchtbaren und einladenden Boden. Die Trauben werden von Hand geerntet und in der Kellerei findet eine spontane alkoholische Gärung dank der Wirkung der einheimischen Hefen statt. Er reift einige Monate in Edelstahl.

Die Farbe des Weißweins „Les Amuse-Gueules“ von Château de la Vieille Chapelle ist ein strohgelbes Gelb mit intensiven goldenen Reflexen. Das Bouquet der Aromen ist vielfältig und erinnert an Zitrusnoten von Zitrone und Zedern, grüner Apfel, ergänzt durch Bienenwachs und Jodnoten; am Gaumen zeigt er sich strukturiert, klar und frisch, Eigenschaften, die eine angemessene Balance für einen interessanten Genuss schaffen. Er passt perfekt zu Gerichten mit Krustentieren und Muscheln, geräuchertem Lachs und leichten Pasta-Gerichten mit saisonalem Gemüse; auch perfekt zu frischen Kuhmilchkäse. Ein Produkt, das in der eigenen Weinkeller für familiäre Zusammenkünfte aufbewahrt werden sollte, um in einem Glas einen handwerklichen Wein zu genießen, der die Erde, aus der er stammt, widerspiegelt.die Erde, aus der er stammt.