Weißwein Casa Belfi

Der Bianco von Casa Belfi ist ein herrlicher Alltagswein, der sich durch Ausdrucksstärke und Dynamik auszeichnet. Welch ein Glück, dass Casa Belfi, eines der lokalen Weingüter, den Weg zur Neubewertung des Prosecco geebnet hat – eines Weins, dessen Produktion auf Quantität statt Qualität ausgerichtet ist. Es ist daher nicht einfach, sich in einer Region, in der önologische Zwangsverfahren an der Tagesordnung sind, für handwerkliche Produktion zu entscheiden. Doch Maurizio und Albino schlugen diesen Weg bereits 1999 ein, im Gründungsjahr des Weinguts, und die Ergebnisse sprechen für sich. Die Weine bieten ein unglaubliches Preis-Leistungs-Verhältnis, sind unkompliziert, belebend und wir würden sie am liebsten jeden Tag genießen. Erfrischende Lebenssäfte!

Dieser Weißwein von Casa Belfi ist eine Cuvée aus Incrocio Manzoni und Chardonnay. Die Trauben stammen von sehr gesunden Reben, die nach biodynamischen Prinzipien angebaut werden. Obwohl im Weinberg auf chemische Mittel verzichtet wird, erfolgt die Gärung im Keller ohne Eingriffe. So findet die alkoholische Gärung spontan über 20 Tage in Stahltanks und Amphoren statt, mit einer dreitägigen Maischegärung. Der Ausbau erfolgt ebenfalls teils im Stahltank, teils in Amphoren auf der Feinhefe. Der Wein wird weder geschönt noch filtriert oder mit Schwefeldioxid versetzt.

Der Casa Belfi Bianco besticht schon beim ersten Anblick mit seinem lebendigen, zarten Gelb. Der erste Duft ist eine Explosion der Frische, eine Essenz, die man am liebsten anstelle eines Parfums verwenden würde. Limettenschale, weiße Blüten und goldener Apfel: welch ein Genuss! Auch beim Trinken überzeugt die Frische und die leichte Trinkbarkeit, die diesen Bianco zu einem fließenden, schillernden Wein machen. Eine Flasche fürs Picknick, oder besser gesagt, einen ganzen Karton, so leicht lässt er sich trinken. Ein ländlicher Nektar!