Zind Humbrecht
Alsace ist weltweit bekannt für ihre großen Weißweine, und hier, im Dorf Turckheim, befindet sich das Domaine Zind-Humbrecht, geleitet von Olivier Humbrecht, in der Nähe der Stadt Colmar, nicht weit von der deutschen Grenze. Dieses Domaine wurde 1959 gegründet, als die Güter der beiden Familien Zind und Humbrecht fusionierten, aber unter den Mitgliedern der Familie Humbrecht finden wir Winzer, die bereits drei Jahrhunderte zuvor tätig waren, denn es gibt Nachrichten über sie seit 1620. Die Daten, die die Geschichte des Domaine am tiefsten beeinflusst haben, sind zwei; 1992 verlässt das Unternehmen den alten Keller in Wintzenhiem, um in den neuen, praktischen Keller inmitten der Weinberge des Herrenwegs zu ziehen, ausgestattet mit allen modernen Einrichtungen für die Weinbereitung; das andere wichtige Datum ist 2003, als das Domaine die Zertifizierung für biodynamischen Weinbau für alle 40 Hektar seiner Weinberge erhält.
Ein drittes Datum, nicht weniger wichtig in der Geschichte von Zind Hubrecht, ist 1993, als im Weinbereitungsprozess die "Chaptalisation" fast vollständig aufgegeben wird, d.h. die Zugabe von Zucker.
Fundamental für die Erneuerung der Produktionsphilosophie des Domaine war Leonard Humbrechet, der Vater von Olivier, der nach einem Aufenthalt in Burgund, wo er die Geheimnisse der großen Weine der Cote-d’Or ergründen wollte, erkannte, dass man, um wirklich außergewöhnliche Weine zu erhalten, für jede Lage unterschiedliche "Cuvées" schaffen muss, während zuvor alle Trauben derselben Rebsorte unabhängig von ihrer Herkunft gemischt wurden. In den Weinbergen der Familie, verteilt auf fünf Gemeinden im Haut-Rhin, werden fast ausschließlich die beiden repräsentativsten Rebsorten der Region angebaut: der Riesling und der Gewurztraminer, aus denen absolut außergewöhnliche Weine produziert werden.
Alsace ist weltweit bekannt für ihre großen Weißweine, und hier, im Dorf Turckheim, befindet sich das Domaine Zind-Humbrecht, geleitet von Olivier Humbrecht, in der Nähe der Stadt Colmar, nicht weit von der deutschen Grenze. Dieses Domaine wurde 1959 gegründet, als die Güter der beiden Familien Zind und Humbrecht fusionierten, aber unter den Mitgliedern der Familie Humbrecht finden wir Winzer, die bereits drei Jahrhunderte zuvor tätig waren, denn es gibt Nachrichten über sie seit 1620. Die Daten, die die Geschichte des Domaine am tiefsten beeinflusst haben, sind zwei; 1992 verlässt das Unternehmen den alten Keller in Wintzenhiem, um in den neuen, praktischen Keller inmitten der Weinberge des Herrenwegs zu ziehen, ausgestattet mit allen modernen Einrichtungen für die Weinbereitung; das andere wichtige Datum ist 2003, als das Domaine die Zertifizierung für biodynamischen Weinbau für alle 40 Hektar seiner Weinberge erhält.
Ein drittes Datum, nicht weniger wichtig in der Geschichte von Zind Hubrecht, ist 1993, als im Weinbereitungsprozess die "Chaptalisation" fast vollständig aufgegeben wird, d.h. die Zugabe von Zucker.
Fundamental für die Erneuerung der Produktionsphilosophie des Domaine war Leonard Humbrechet, der Vater von Olivier, der nach einem Aufenthalt in Burgund, wo er die Geheimnisse der großen Weine der Cote-d’Or ergründen wollte, erkannte, dass man, um wirklich außergewöhnliche Weine zu erhalten, für jede Lage unterschiedliche "Cuvées" schaffen muss, während zuvor alle Trauben derselben Rebsorte unabhängig von ihrer Herkunft gemischt wurden. In den Weinbergen der Familie, verteilt auf fünf Gemeinden im Haut-Rhin, werden fast ausschließlich die beiden repräsentativsten Rebsorten der Region angebaut: der Riesling und der Gewurztraminer, aus denen absolut außergewöhnliche Weine produziert werden.
