Xose Lois Sebio
Xose Lois Sebio repräsentiert eine neue Generation vielseitiger und kreativer spanischer Winzer, die zwar von der Bedeutung des Terroirs überzeugt sind, aber nicht an einen festen Standort gebunden. Sein Lebensziel ist es, exklusive Weine fernab von Konventionen und Moden zu kreieren, die Seele und Persönlichkeit besitzen. Dabei folgt er einfachen Prinzipien: wenige Flaschen , alte Reben, außergewöhnliche Weinbaukunst. Das Image dieser Kreationen ist modern und einzigartig, was sich in der Gestaltung der Etiketten und ihrer Namen widerspiegelt. Diese spiegeln den Weinherstellungsprozess, das Weingut, von dem sie stammen, oder persönliche Lebenssituationen wider. Der rote Faden, der alle Flaschen verbindet, ist Rockmusik – XLs tiefe Leidenschaft, die er mit seiner Frau Lola und seinen Töchtern Xiana und Uxia teilt.
Xose Lois Sebio bewirtschaftet mehrere Weingüter entlang einer Achse, die den Atlantik mit der Region Kastilien-La Mancha verbindet. Sanxenxo, das westlichste Gebiet, liegt an den Stränden Galiciens, wenige Kilometer südlich von Santiago de Compostela. Hier wird der typische Albariño auf Schieferböden in Höhenlagen zwischen 50 und 100 Metern angebaut. Das genaue Gegenteil bildet Santiuste, ein Dorf mit weniger als zwanzig Einwohnern in der Provinz Guadalajara: Granitsand und tief im Boden liegende Felsbrocken bieten jahrhundertealten Verdejo-Segoviano-Reben in spektakulären Wüstenhöhen von fast 1000 Metern einen idealen Standort. Valtuille de Arriba hingegen liegt an der nordwestlichen Grenze zwischen Kastilien und León: Der aus Lehm und Geröll bestehende Boden ist die Heimat der schwarzen Mencía-Traube in Höhenlagen zwischen 550 und 590 Metern. Schließlich noch zwei weitere galicische Gebiete: O Bolo, wo die weiße Beere mit Godello zurückkehrt, wurzelt in Granitsandsteinböden auf Terrassen in bis zu 650 Metern Höhe; Gomariz, der Hauptsitz des Weinguts in der Provinz Ourense, wo Terrassen aus rotem und blauem Lehm und Schiefer den Verlauf des Flusses Avia von Höhenlagen zwischen 180 und 350 Metern überblicken und Heimat zahlreicher weißer und schwarzer Rebsorten wie Albariño, Godello, Verdejo, Treixadura, Ferrol, Sousón und unzähliger anderer, nahezu unbekannter einheimischer Sorten sind.
Xose Lois Sebio wendet je nach Bedarf der einzelnen Anbaugebiete unterschiedliche Anbausysteme an, darunter ökologischen, biodynamischen und konventionellen Anbau. In allen Fällen werden die Eingriffe im Keller auf ein Minimum reduziert und auf synthetische Chemikalien verzichtet. Die Erträge pro Hektar sind gering, und die Weinbereitung richtet sich nach dem Jahresverlauf. Nicht alle Weine werden jedes Jahr präsentiert, sondern nur dann, wenn sie – gemäß dem ganz persönlichen Konzept der „Viños de encostas“ – einen direkten Bezug zum Terroir aufweisen .
Xose Lois Sebio repräsentiert eine neue Generation vielseitiger und kreativer spanischer Winzer, die zwar von der Bedeutung des Terroirs überzeugt sind, aber nicht an einen festen Standort gebunden. Sein Lebensziel ist es, exklusive Weine fernab von Konventionen und Moden zu kreieren, die Seele und Persönlichkeit besitzen. Dabei folgt er einfachen Prinzipien: wenige Flaschen , alte Reben, außergewöhnliche Weinbaukunst. Das Image dieser Kreationen ist modern und einzigartig, was sich in der Gestaltung der Etiketten und ihrer Namen widerspiegelt. Diese spiegeln den Weinherstellungsprozess, das Weingut, von dem sie stammen, oder persönliche Lebenssituationen wider. Der rote Faden, der alle Flaschen verbindet, ist Rockmusik – XLs tiefe Leidenschaft, die er mit seiner Frau Lola und seinen Töchtern Xiana und Uxia teilt.
Xose Lois Sebio bewirtschaftet mehrere Weingüter entlang einer Achse, die den Atlantik mit der Region Kastilien-La Mancha verbindet. Sanxenxo, das westlichste Gebiet, liegt an den Stränden Galiciens, wenige Kilometer südlich von Santiago de Compostela. Hier wird der typische Albariño auf Schieferböden in Höhenlagen zwischen 50 und 100 Metern angebaut. Das genaue Gegenteil bildet Santiuste, ein Dorf mit weniger als zwanzig Einwohnern in der Provinz Guadalajara: Granitsand und tief im Boden liegende Felsbrocken bieten jahrhundertealten Verdejo-Segoviano-Reben in spektakulären Wüstenhöhen von fast 1000 Metern einen idealen Standort. Valtuille de Arriba hingegen liegt an der nordwestlichen Grenze zwischen Kastilien und León: Der aus Lehm und Geröll bestehende Boden ist die Heimat der schwarzen Mencía-Traube in Höhenlagen zwischen 550 und 590 Metern. Schließlich noch zwei weitere galicische Gebiete: O Bolo, wo die weiße Beere mit Godello zurückkehrt, wurzelt in Granitsandsteinböden auf Terrassen in bis zu 650 Metern Höhe; Gomariz, der Hauptsitz des Weinguts in der Provinz Ourense, wo Terrassen aus rotem und blauem Lehm und Schiefer den Verlauf des Flusses Avia von Höhenlagen zwischen 180 und 350 Metern überblicken und Heimat zahlreicher weißer und schwarzer Rebsorten wie Albariño, Godello, Verdejo, Treixadura, Ferrol, Sousón und unzähliger anderer, nahezu unbekannter einheimischer Sorten sind.
Xose Lois Sebio wendet je nach Bedarf der einzelnen Anbaugebiete unterschiedliche Anbausysteme an, darunter ökologischen, biodynamischen und konventionellen Anbau. In allen Fällen werden die Eingriffe im Keller auf ein Minimum reduziert und auf synthetische Chemikalien verzichtet. Die Erträge pro Hektar sind gering, und die Weinbereitung richtet sich nach dem Jahresverlauf. Nicht alle Weine werden jedes Jahr präsentiert, sondern nur dann, wenn sie – gemäß dem ganz persönlichen Konzept der „Viños de encostas“ – einen direkten Bezug zum Terroir aufweisen .
