Vincent Wengier
Domaine Vincent Wengier ist ein reines Weißweingut im Chablis, im nördlichsten Teil Burgunds. Vincent Wengier, der die vierte Generation der Familie Wengier repräsentiert, die seit 1950 im Weinbau tätig ist, widmet sich seit 20 Jahren der Weinproduktion und begann erst 2018, seine ersten Weine unter eigenem Namen abzufüllen und zu vermarkten. Das Weingut liegt in der Gemeinde Préhy, südlich des Dorfes Chablis. Dort widmen sich Vincent und seine Frau Sophie dem Weinbau und achten dabei auf den Erhalt der Umwelt und der Artenvielfalt durch nachhaltige Anbaumethoden.
Das Weingut Domaine Vincent Wengier bewirtschaftet 26 Hektar Weinberge, fast ausschließlich mit den weißen Rebsorten Chardonnay und Aligoté, ergänzt durch einen kleinen Anteil Pinot Noir. Die Reben werden nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus angebaut und sind seit der Lese 2023 zertifiziert. Sie wachsen auf Kimmeridge-Böden , die reich an Ton, Kalkstein und Meeresfossilien sind. Nach der Lese, die mit modernsten Maschinen durchgeführt wird, werden die Trauben sofort gepresst, um Oxidation und unerwünschte Mazeration zu verhindern. Der Most wird anschließend durch Kälte geklärt, bevor die alkoholische Gärung langsam und schonend in temperaturregulierten Edelstahltanks erfolgt. Darauf folgt die malolaktische Gärung, die dem Wein mehr Fülle verleiht. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein 8–10 Monate auf der Feinhefe im Stahltank, wodurch er an Aromen gewinnt und seine Struktur festigt.
Die Weine von Domaine Vincent Wengier fallen in die Appellationen Chablis, Petit Chablis, Bourgogne Chardonnay und Bourgogne Aligoté und werden ausschließlich in Weißweinsorten produziert. Es handelt sich um frische und mineralische Weine mit exzellenter Balance sowie einem geschmeidigen und eleganten Geschmack.
Domaine Vincent Wengier ist ein reines Weißweingut im Chablis, im nördlichsten Teil Burgunds. Vincent Wengier, der die vierte Generation der Familie Wengier repräsentiert, die seit 1950 im Weinbau tätig ist, widmet sich seit 20 Jahren der Weinproduktion und begann erst 2018, seine ersten Weine unter eigenem Namen abzufüllen und zu vermarkten. Das Weingut liegt in der Gemeinde Préhy, südlich des Dorfes Chablis. Dort widmen sich Vincent und seine Frau Sophie dem Weinbau und achten dabei auf den Erhalt der Umwelt und der Artenvielfalt durch nachhaltige Anbaumethoden.
Das Weingut Domaine Vincent Wengier bewirtschaftet 26 Hektar Weinberge, fast ausschließlich mit den weißen Rebsorten Chardonnay und Aligoté, ergänzt durch einen kleinen Anteil Pinot Noir. Die Reben werden nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus angebaut und sind seit der Lese 2023 zertifiziert. Sie wachsen auf Kimmeridge-Böden , die reich an Ton, Kalkstein und Meeresfossilien sind. Nach der Lese, die mit modernsten Maschinen durchgeführt wird, werden die Trauben sofort gepresst, um Oxidation und unerwünschte Mazeration zu verhindern. Der Most wird anschließend durch Kälte geklärt, bevor die alkoholische Gärung langsam und schonend in temperaturregulierten Edelstahltanks erfolgt. Darauf folgt die malolaktische Gärung, die dem Wein mehr Fülle verleiht. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein 8–10 Monate auf der Feinhefe im Stahltank, wodurch er an Aromen gewinnt und seine Struktur festigt.
Die Weine von Domaine Vincent Wengier fallen in die Appellationen Chablis, Petit Chablis, Bourgogne Chardonnay und Bourgogne Aligoté und werden ausschließlich in Weißweinsorten produziert. Es handelt sich um frische und mineralische Weine mit exzellenter Balance sowie einem geschmeidigen und eleganten Geschmack.
