Tropfltalhof
Tropfltalhof stellt eine glückliche Insel in der unberührten Natur Südtirols dar. Es handelt sich um einen familiengeführten Bauernhof mit einem Anwesen, das einige Hektar Weinberge umfasst, die biodynamisch bewirtschaftet werden, im Einklang mit der Umwelt und der reichen lokalen Biodiversität. Das Projekt entstand aus dem Wunsch, eine Realität im Einklang mit dem natürlichen Ökosystem zu schaffen und die touristische Gastfreundschaft, den Weinbau und die Weinproduktion zu vereinen. Der rote Faden aller Aktivitäten, die auf dem Anwesen stattfinden, ist die Suche nach einem Gleichgewicht mit der umliegenden Landschaft, mit den Bergen, Hügeln und dem See, die diese Ecke Südtirols unvergesslich machen. Ein 360° Erlebnis, das die Schönheit des Gebiets um Kaltern mit seinen typischen Produkten vereint, die mit äußerster Sorgfalt und Leidenschaft hergestellt werden.
Das Anwesen befindet sich in einer wunderschönen Gegend, an den ersten Hügeln, die zu den Gipfeln des Mendelmassivs aufsteigen und in der Nähe der letzten Vorkommen immer sehr belüftet, sowohl dank der konstanten Brisen des Sees als auch durch die kalten Luftströme, die von den Bergen herabkommen. Gerade die Nähe des Sees und der Berge begünstigt einen guten Temperaturunterschied zwischen den heißen Sommertagen und den kühlen Nächten, was unerlässlich ist, um Trauben mit sehr intensiven aromatischen Eigenschaften reifen zu lassen.
Die Weinberge werden nach den Prinzipien der zertifizierten biodynamischen Landwirtschaft nach Demeter bewirtschaftet. Zwischen den Reihen werden nur biologische Produkte, Hornsilizium, Hornmist, Präparate und Kräuterauszüge verwendet, die den Pflanzen helfen, ihre Energie mit der Umwelt zu stärken und ihre Widerstandsfähigkeit gegenüber Mehltau, Falschem Mehltau und anderen Krankheiten der Rebe zu erhöhen. Die Reben, in perfektem Gleichgewicht mit der Umgebungumgebenden, produzieren sie wenige gesunde und echte Trauben, die perfekt für sehr einfache Vinifikationen geeignet sind, die mit der Verwendung von nur einheimischen Hefen und ohne den Einsatz von Zusatzstoffen durchgeführt werden. Für die Vinifikation und die Reifung hat das Weingut beschlossen, Holzfässer und hauptsächlich spanische Amphoren, zu verwenden, die den Wein in einem 8 Meter tiefen unterirdischen Keller aufnehmen, in dem Temperatur und Feuchtigkeit "natürlich" konstant gehalten werden. Liebhaber authentischer Aromen, klarer, einfacher und direkter Weine werden die Produktion des Weinguts Tröpfltalhof zu schätzen wissen, das sich zum Ziel gesetzt hat, eine wahre Interpretin des Territoriums und seiner ältesten Traditionen zu sein.
Tropfltalhof stellt eine glückliche Insel in der unberührten Natur Südtirols dar. Es handelt sich um einen familiengeführten Bauernhof mit einem Anwesen, das einige Hektar Weinberge umfasst, die biodynamisch bewirtschaftet werden, im Einklang mit der Umwelt und der reichen lokalen Biodiversität. Das Projekt entstand aus dem Wunsch, eine Realität im Einklang mit dem natürlichen Ökosystem zu schaffen und die touristische Gastfreundschaft, den Weinbau und die Weinproduktion zu vereinen. Der rote Faden aller Aktivitäten, die auf dem Anwesen stattfinden, ist die Suche nach einem Gleichgewicht mit der umliegenden Landschaft, mit den Bergen, Hügeln und dem See, die diese Ecke Südtirols unvergesslich machen. Ein 360° Erlebnis, das die Schönheit des Gebiets um Kaltern mit seinen typischen Produkten vereint, die mit äußerster Sorgfalt und Leidenschaft hergestellt werden.
Das Anwesen befindet sich in einer wunderschönen Gegend, an den ersten Hügeln, die zu den Gipfeln des Mendelmassivs aufsteigen und in der Nähe der letzten Vorkommen immer sehr belüftet, sowohl dank der konstanten Brisen des Sees als auch durch die kalten Luftströme, die von den Bergen herabkommen. Gerade die Nähe des Sees und der Berge begünstigt einen guten Temperaturunterschied zwischen den heißen Sommertagen und den kühlen Nächten, was unerlässlich ist, um Trauben mit sehr intensiven aromatischen Eigenschaften reifen zu lassen.
Die Weinberge werden nach den Prinzipien der zertifizierten biodynamischen Landwirtschaft nach Demeter bewirtschaftet. Zwischen den Reihen werden nur biologische Produkte, Hornsilizium, Hornmist, Präparate und Kräuterauszüge verwendet, die den Pflanzen helfen, ihre Energie mit der Umwelt zu stärken und ihre Widerstandsfähigkeit gegenüber Mehltau, Falschem Mehltau und anderen Krankheiten der Rebe zu erhöhen. Die Reben, in perfektem Gleichgewicht mit der Umgebungumgebenden, produzieren sie wenige gesunde und echte Trauben, die perfekt für sehr einfache Vinifikationen geeignet sind, die mit der Verwendung von nur einheimischen Hefen und ohne den Einsatz von Zusatzstoffen durchgeführt werden. Für die Vinifikation und die Reifung hat das Weingut beschlossen, Holzfässer und hauptsächlich spanische Amphoren, zu verwenden, die den Wein in einem 8 Meter tiefen unterirdischen Keller aufnehmen, in dem Temperatur und Feuchtigkeit "natürlich" konstant gehalten werden. Liebhaber authentischer Aromen, klarer, einfacher und direkter Weine werden die Produktion des Weinguts Tröpfltalhof zu schätzen wissen, das sich zum Ziel gesetzt hat, eine wahre Interpretin des Territoriums und seiner ältesten Traditionen zu sein.
