'RoséMarie' Tropfltalhof 2022

Der “RoséMarie” von Tröpfltalhof ist ein handwerklicher Wein, der aus der Leidenschaft und der respektvollen Arbeit mit der Natur von Andreas Dichristin, einem Pionier der biodynamischen Landwirtschaft im Weinbau und aufmerksamen Beobachter jeder Wachstums- und Entwicklungsphase der Pflanzen und des Rohmaterials für Weine mit echten Aromen, entstanden ist. Andreas' Philosophie ist seine Trauben ohne chemische oder synthetische Behandlung zu bearbeiten, geduldig in jeder Saison und in den Weinbergen neue natürliche Ansätze auszuprobieren, um das Rohmaterial mit großer Vitalität bestmöglich zu schätzen. Das Gleichgewicht der Vegetation und der Fauna, die in der Umgebung der Weinberge leben, ist wichtig, da sie den Trauben Intensität im Geschmack verleihen und sie köstlicher machen. Am Anfang steht der Rhythmus: die Sonne, die den täglichen und jährlichen Rhythmus gibt, die Aufgüsse und Präparate, die in regelmäßigen Abständen den Boden nähren.

Die Weinberge des Weins “RoséMarie” von Tröpfltalhof befinden sich in der Lage Feld auf etwa 270 Metern über dem Meeresspiegel, eine Lage, die das Mikroklima positiv beeinflusst,was ihn ideal für die Entwicklung der Trauben macht. Die Pflanzen sind etwa zwanzig Jahre alt und erstrecken sich über etwa einen halben Hektar Boden, der hauptsächlich aus reichlich Skelett und Ablagerungen von Kies und Fluss- und Schwemmkieseln unterschiedlicher Herkunft besteht, die auf das Vorhandensein von Wasser in der Vergangenheit zurückzuführen sind. Im Weinberg wird der menschliche Eingriff auf ein Minimum reduziert, und es werden biodynamische Präparate und Aufgüsse aus wilden Kräutern verwendet, um die Wurzeln der Reben zu nähren. Die Trauben werden im Oktober von Hand geerntet und die Erträge im Weinberg sind sehr niedrig, dank des im Laufe der Zeit erreichten Gleichgewichts; im Keller erfolgt die Gärung spontan in Terrakotta-Amphoren. Er reift auf der Feinhefe und wird vor der Abfüllung nicht filtriert.

Die Farbe des Rosato „RoséMarie“ von Tröpfltalhof ist ein Kirschrosa mit leuchtenden Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von Himbeeren und Erdbeeren, Zitrusfrüchten wie Clementine, Sommerblumen, aromatischen Kräutern und würzigen Noten von weißem Pfeffer in Verbindung mit salzigen Anklängen, Enzian und Rhabarber; am Gaumen ist er energisch, trinkfreudig und saftig mit Frische und Würzeim Abgang für ein einzigartiges Trinkvergnügen. Als Begleitung wird er zu Gerichten mit geräuchertem Lachs, Fischsuppen und vegetarischen Gerichten empfohlen; auch interessant zu frischen Kuhmilchkäsen. Perfekt für romantische Sommeraperitifs am Meer bei Sonnenuntergang oder für Grillabende mit Fisch, während man im Glas einen perfekten Botschafter der Südtiroler Erde genießt