Terra 00
Das spanische Weingut Terra 00 operiert im Zeichen der Nachhaltigkeit und der Spontaneität des Produktionsprozesses in Katalonien, innerhalb der Weinbauregion Terra Alta, im südlichen Teil der Region. Die Weintradition in der Terra Alta ist jahrtausendealt und die Bodega, die sich genau in der Gemeinde Villalba de los Arcos befindet, wurde mit der Absicht gegründet, dieses wertvolle Erbe zu bewahren und aufzuwerten, indem ein möglichst nachhaltiger und handwerklicher Produktionsansatz verfolgt wird. Die Gründer des Weinguts sind die Partner Joan R. Bada und Josep Arrufat, die ihre Weine als „biologisch und menschlich“ beschreiben.
In den Weinbergen des Anwesens Terra 00 werden die traditionellen Sorten Vernatxa Blanca, Vernatxa Negra, Morenillo und Macabeu kultiviert, Rebsorten, die vom mediterranen, kontinentalen Klima profitieren, das die Terra Alta prägt. Hier zeigen die Böden eine Präsenz von Kalkstein, Ton, Gestein, Sand und variablem weißem Schluff, abhängig vom jeweiligen Parzelle, während die von Joan und Josep verfolgte agronomische Praxis den Prinzipien
der biologischen Landwirtschaft, wobei die Verwendung von Düngemitteln, Pestiziden und chemischen Unkrautvernichtern abgelehnt wird, ergänzt durch biodynamische Praktiken. Die Ernte erfolgt vollständig von Hand in Kisten und in der Kellerei werden die Fermentationen den einheimischen Hefen anvertraut, verbunden mit langen Schalenmazerationen auch für die weißen Trauben. Als Behälter für die Vinifikationen und die anschließenden Reifungen von etwa 9 Monaten werden fast ausschließlich Terrakotta-Amphoren mit 1.000 Litern verwendet, wobei einige Etiketten auch in Edelstahltanks verarbeitet werden. Der enologische Grundsatz des Weinguts besteht darin, so wenig wie möglich einzugreifen und immer den reinsten Eigenschaften des Terroirs den größtmöglichen Respekt entgegenzubringen. In diesem Sinne werden die Weine niemals Klärungs- oder Filtrationsprozessen unterzogen und ohne zugesetzte Sulfite abgefüllt.Terra 00 ist Protagonist einer Auswahl von Naturweinen, die ausdrucksstarke Reinheit und ausgeprägte Mineralität als ihre Hauptmerkmale haben, unabhängig davon, ob es sich um tiefe Orange, schmackhafte Roséweine oder umhüllende Rotweine handelt.
Das spanische Weingut Terra 00 operiert im Zeichen der Nachhaltigkeit und der Spontaneität des Produktionsprozesses in Katalonien, innerhalb der Weinbauregion Terra Alta, im südlichen Teil der Region. Die Weintradition in der Terra Alta ist jahrtausendealt und die Bodega, die sich genau in der Gemeinde Villalba de los Arcos befindet, wurde mit der Absicht gegründet, dieses wertvolle Erbe zu bewahren und aufzuwerten, indem ein möglichst nachhaltiger und handwerklicher Produktionsansatz verfolgt wird. Die Gründer des Weinguts sind die Partner Joan R. Bada und Josep Arrufat, die ihre Weine als „biologisch und menschlich“ beschreiben.
In den Weinbergen des Anwesens Terra 00 werden die traditionellen Sorten Vernatxa Blanca, Vernatxa Negra, Morenillo und Macabeu kultiviert, Rebsorten, die vom mediterranen, kontinentalen Klima profitieren, das die Terra Alta prägt. Hier zeigen die Böden eine Präsenz von Kalkstein, Ton, Gestein, Sand und variablem weißem Schluff, abhängig vom jeweiligen Parzelle, während die von Joan und Josep verfolgte agronomische Praxis den Prinzipien
der biologischen Landwirtschaft, wobei die Verwendung von Düngemitteln, Pestiziden und chemischen Unkrautvernichtern abgelehnt wird, ergänzt durch biodynamische Praktiken. Die Ernte erfolgt vollständig von Hand in Kisten und in der Kellerei werden die Fermentationen den einheimischen Hefen anvertraut, verbunden mit langen Schalenmazerationen auch für die weißen Trauben. Als Behälter für die Vinifikationen und die anschließenden Reifungen von etwa 9 Monaten werden fast ausschließlich Terrakotta-Amphoren mit 1.000 Litern verwendet, wobei einige Etiketten auch in Edelstahltanks verarbeitet werden. Der enologische Grundsatz des Weinguts besteht darin, so wenig wie möglich einzugreifen und immer den reinsten Eigenschaften des Terroirs den größtmöglichen Respekt entgegenzubringen. In diesem Sinne werden die Weine niemals Klärungs- oder Filtrationsprozessen unterzogen und ohne zugesetzte Sulfite abgefüllt.Terra 00 ist Protagonist einer Auswahl von Naturweinen, die ausdrucksstarke Reinheit und ausgeprägte Mineralität als ihre Hauptmerkmale haben, unabhängig davon, ob es sich um tiefe Orange, schmackhafte Roséweine oder umhüllende Rotweine handelt.
