Die Vernatxa Negra ‚La Bestia‘ des handwerklichen Weinguts Terra 00 ist ein spanisches Etikett, das durch sein knackiges fruchtiges und blumiges Aromaprofil besticht. Die Vernatxa Negra ist der in der Weinregion Terra Alta verbreitete Name zur Identifizierung der Garnacha Tinta, einer schwarzen Traube, die im Mittelmeerraum angebaut wird und unter anderem auch als Grenache Noir, Garnatxa und Alicante bekannt ist, jedoch nicht mit der Alicante Bouschet, einer eigenständigen Rebsorte, verwechselt werden sollte.

Die ‚La Bestia‘ Vernatxa Negra Terra 00 ist ein 100% Vernatxa Negra, die auf Böden mit viel Sand und weißem Schluff angebaut wird. Die agronomische Praxis, die von Joan R. Bada und Josep Arrufat, den Gründern des Weinguts Terra 00, angewendet wird, folgt den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft, ergänzt durch biodynamische Praktiken. Sobald die Trauben reif sind, werden sie vollständig von Hand in Kisten geerntet, und im Weinkeller erfolgt dann eine klassische Rotweinbereitung in Edelstahltanks mit spontaner alkoholischer Gärung im Kontakt mit den Schalen. Anschließend wird die Flüssigkeit in Terrakotta-Anfänge mit 1.000 Litern, wo sie 9 Monate bis zur endgültigen Abfüllung ruht. Während des gesamten Produktionsprozesses sind sowohl Klärungs- als auch Filtrationsoperationen ausgeschlossen, ebenso wie der Einsatz von Sulfiten, die in keiner Phase der Verarbeitung hinzugefügt werden.

Im Glas zeigt der Terra 00 Vernatxa Negra ‚La Bestia‘ eine intensive kirschrote Farbe. In der Nase folgen fruchtige Anklänge von Brombeere, Erdbeere, Himbeere und Kirsche, bereichert durch Hinweise auf mediterrane Kräuter und Anklänge von Rose und Veilchen. Geschmackliche Progression intensiv und saftig, gekennzeichnet durch einen weichen Körper und einen angenehm tanninhaltigen und erfrischenden Abgang, in dem die fruchtigen und blumigen Wahrnehmungen, die am Gaumen wahrgenommen werden, erneut auftreten.

Vernatxa Negra 'La bestia' Terra00 2022

Alkoholgehalt

Format

Herstellphilosophie

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen