Saottini
Das Weingut Saottini liegt in Lonato del Garda, malerisch am Ufer des Gardasees gelegen, und hat sich der Stärkung der önologischen Identität der Anbaugebiete Valtenesi und Lugana verschrieben, die sich westlich bzw. südlich des Gardasees erstrecken. Gegründet im Jahr 1917, blickt das Weingut auf eine über hundertjährige Geschichte zurück, in der die Familie Saottini ihr Wissen über Land und Weinbau von Generation zu Generation weitergegeben hat. Alles begann, als Maria, die Frau des Bauern Cesare Saottini, die Cascina di Monte Mario pachtete, um die Entlassung ihres Mannes aus dem Krieg zu sichern. Nach seiner Rückkehr übernahm Cesare den Hof und pflanzte die ersten Weinberge an. In den folgenden Jahrzehnten gab er die Verantwortung an seine Kinder weiter. So wuchs das Weingut über Generationen hinweg und wird heute von den Brüdern Silvano und Cesare Saottini sowie Cesares Sohn Daniele geführt, die die Familientradition fortführen. Neben dem Weinbau widmet sich das Weingut auch der Herstellung von feinen nativen Olivenölen extra, einer weiteren Spezialität der Garda-Region, die aus den Sorten Leccino und Casaliva gewonnen werden.
Das Weingut Saottini umfasst 12 Hektar Weinberge, die vorwiegend den traditionellen Rebsorten Groppello, Turbiana, Rebo und Marzemino sowie den international renommierten Sorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Chardonnay vorbehalten sind. Die Lese erfolgt von Hand in Kisten, und im Weinkeller findet die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit ausgewählten Hefen statt, wodurch der Prozess kontrolliert und unerwünschte Abweichungen vermieden werden. Anschließend folgt eine variable Reifephase, ebenfalls in Edelstahltanks oder häufiger in Betontanks, ohne Verwendung von Holz, das den Ausdruck der Rebsorte und des Terroirs verfälschen könnte.
So entsteht die Produktion des lombardischen Weinguts Saottini, die eine Auswahl an Weiß-, Rot-, Rosé- und Schaumweinen nach der klassischen Flaschengärung umfasst, die für ihren ausgewogenen und duftenden Stil geschätzt werden, der niemals übertrieben ist.
Das Weingut Saottini liegt in Lonato del Garda, malerisch am Ufer des Gardasees gelegen, und hat sich der Stärkung der önologischen Identität der Anbaugebiete Valtenesi und Lugana verschrieben, die sich westlich bzw. südlich des Gardasees erstrecken. Gegründet im Jahr 1917, blickt das Weingut auf eine über hundertjährige Geschichte zurück, in der die Familie Saottini ihr Wissen über Land und Weinbau von Generation zu Generation weitergegeben hat. Alles begann, als Maria, die Frau des Bauern Cesare Saottini, die Cascina di Monte Mario pachtete, um die Entlassung ihres Mannes aus dem Krieg zu sichern. Nach seiner Rückkehr übernahm Cesare den Hof und pflanzte die ersten Weinberge an. In den folgenden Jahrzehnten gab er die Verantwortung an seine Kinder weiter. So wuchs das Weingut über Generationen hinweg und wird heute von den Brüdern Silvano und Cesare Saottini sowie Cesares Sohn Daniele geführt, die die Familientradition fortführen. Neben dem Weinbau widmet sich das Weingut auch der Herstellung von feinen nativen Olivenölen extra, einer weiteren Spezialität der Garda-Region, die aus den Sorten Leccino und Casaliva gewonnen werden.
Das Weingut Saottini umfasst 12 Hektar Weinberge, die vorwiegend den traditionellen Rebsorten Groppello, Turbiana, Rebo und Marzemino sowie den international renommierten Sorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Chardonnay vorbehalten sind. Die Lese erfolgt von Hand in Kisten, und im Weinkeller findet die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit ausgewählten Hefen statt, wodurch der Prozess kontrolliert und unerwünschte Abweichungen vermieden werden. Anschließend folgt eine variable Reifephase, ebenfalls in Edelstahltanks oder häufiger in Betontanks, ohne Verwendung von Holz, das den Ausdruck der Rebsorte und des Terroirs verfälschen könnte.
So entsteht die Produktion des lombardischen Weinguts Saottini, die eine Auswahl an Weiß-, Rot-, Rosé- und Schaumweinen nach der klassischen Flaschengärung umfasst, die für ihren ausgewogenen und duftenden Stil geschätzt werden, der niemals übertrieben ist.
