Porta del Vento
Porta del Vento ist ein Weingut, das 2005 von Marco Sferlazzo gegründet wurde, der den Weinbau mit seiner beruflichen Tätigkeit verbinden wollte. Für dieses neue Projekt wählte er eine der interessantesten und geeignetsten Weinbauregionen Siziliens. Die zugrunde liegende Philosophie ist die Herstellung von Weinen mit authentischem Charakter, die das Wesen des Terroirs widerspiegeln. Besonderes Augenmerk wurde auf die Integration des Weinguts in eine noch unberührte und naturbelassene Umgebung gelegt, mit dem Ziel, ein intaktes und nachhaltiges Ökosystem zu schaffen – einen Mikrokosmos, der die Biodiversität und die Vielfalt einer außergewöhnlichen ländlichen Landschaft fördert.
Das Weingut liegt in der Hügellandschaft von Camporeale auf einer Höhe von etwa 600 Metern. Das kühle und stets gut belüftete Mikroklima inspirierte die Namensgebung des Weinguts. Die deutlichen Temperaturunterschiede zwischen sonnigen Tagen und kalten Nächten tragen zu einer langsamen Reifung der Trauben bei, wodurch sich intensive Aromen entwickeln. Die kargen Böden aus Sand und Sandstein gewährleisten eine gute Drainage. Das Weingut wird mit handwerklicher Sorgfalt und unter Berücksichtigung der Umwelt bewirtschaftet. Die Weinberge werden nach biodynamischen Prinzipien mit Schwefel, Kupfer, Hornmist, Hornkiesel und natürlichen Essenzen kultiviert. Ziel dieses Ansatzes ist die Erzeugung gesunder und authentischer Weine, fernab von industrieller Produktion und dem Einsatz chemischer Zusätze.
Die akribische Arbeit im Weinberg, die auf die beständige Gewinnung hochwertiger Trauben abzielt, wird von einer sehr einfachen Kellerpraxis begleitet, die auf schonender Weinherstellung und großem Respekt vor dem Rohmaterial basiert. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand bei voller Reife der Trauben und parzellenweise. Die Gärung findet spontan mit natürlichen Hefen in Zementtanks, Terrakottabehältern oder großen Eichenfässern statt, um holzige Noten im Wein zu vermeiden. Die traditionell in der Region angebauten Rebsorten werden hier kultiviert: Catarratto, Grillo und Trebbiano für Weißweine sowie Perricone und Nero d'Avola für Rotweine. Die Weine von Porta del Vento zeichnen sich durch einen ausgeprägten Charakter und eine klare territoriale Authentizität aus.
Porta del Vento ist ein Weingut, das 2005 von Marco Sferlazzo gegründet wurde, der den Weinbau mit seiner beruflichen Tätigkeit verbinden wollte. Für dieses neue Projekt wählte er eine der interessantesten und geeignetsten Weinbauregionen Siziliens. Die zugrunde liegende Philosophie ist die Herstellung von Weinen mit authentischem Charakter, die das Wesen des Terroirs widerspiegeln. Besonderes Augenmerk wurde auf die Integration des Weinguts in eine noch unberührte und naturbelassene Umgebung gelegt, mit dem Ziel, ein intaktes und nachhaltiges Ökosystem zu schaffen – einen Mikrokosmos, der die Biodiversität und die Vielfalt einer außergewöhnlichen ländlichen Landschaft fördert.
Das Weingut liegt in der Hügellandschaft von Camporeale auf einer Höhe von etwa 600 Metern. Das kühle und stets gut belüftete Mikroklima inspirierte die Namensgebung des Weinguts. Die deutlichen Temperaturunterschiede zwischen sonnigen Tagen und kalten Nächten tragen zu einer langsamen Reifung der Trauben bei, wodurch sich intensive Aromen entwickeln. Die kargen Böden aus Sand und Sandstein gewährleisten eine gute Drainage. Das Weingut wird mit handwerklicher Sorgfalt und unter Berücksichtigung der Umwelt bewirtschaftet. Die Weinberge werden nach biodynamischen Prinzipien mit Schwefel, Kupfer, Hornmist, Hornkiesel und natürlichen Essenzen kultiviert. Ziel dieses Ansatzes ist die Erzeugung gesunder und authentischer Weine, fernab von industrieller Produktion und dem Einsatz chemischer Zusätze.
Die akribische Arbeit im Weinberg, die auf die beständige Gewinnung hochwertiger Trauben abzielt, wird von einer sehr einfachen Kellerpraxis begleitet, die auf schonender Weinherstellung und großem Respekt vor dem Rohmaterial basiert. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand bei voller Reife der Trauben und parzellenweise. Die Gärung findet spontan mit natürlichen Hefen in Zementtanks, Terrakottabehältern oder großen Eichenfässern statt, um holzige Noten im Wein zu vermeiden. Die traditionell in der Region angebauten Rebsorten werden hier kultiviert: Catarratto, Grillo und Trebbiano für Weißweine sowie Perricone und Nero d'Avola für Rotweine. Die Weine von Porta del Vento zeichnen sich durch einen ausgeprägten Charakter und eine klare territoriale Authentizität aus.
