Pacherhof

Das Weingut Pacherhof liegt in Neustift bei Warna, inmitten einer üppigen, märchenhaften Landschaft nahe Brixen, über die sich seit dem Mittelalter viele Legenden ranken. Die Geschichte des Guts Pacherhof beginnt im Jahr 1142 und wurde von der Familie Huber, zunächst von Vater Josef und heute von Sohn Andreas, in all ihren Facetten des Weinbaus geprägt. Die Leidenschaft für Wein hat hier Tradition und drückt sich im Streben nach neuen Entdeckungen aus: Während der Vater zu den Pionieren des Weinbaus im Eisacktal zählte, stellt der Sohn den Betrieb auf biodynamischen Anbau um. Was die Weine von Pacherhof auszeichnet, ist die Betonung des Terroirs und seiner vielfältigen Nuancen: Die acht Hektar des Weinguts, die sich in steiler Südlage befinden, liegen in einer der besten Lagen Norditaliens, inmitten von Sand, Kies und mineralreichem Boden. Das raue Mikroklima der Region prägt den raffinierten Charakter dieser Weine. Kalte Nächte und warme Tage prägen die Weinberge, oft windig, und verleihen dem fruchtigen Bouquet der Südtiroler Weißweine eine unverwechselbare, elegante Note. Unter der Leitung des Önologen Andreas erfolgt die Pressung im Weinkeller: Die schonend gepressten Trauben reifen bis zu zehn Monate in großen Fässern oder Edelstahltanks, bevor sie abgefüllt werden. Die jahrhundertealte Leidenschaft der Familie Huber findet so ihren Ausdruck des Eisacktaler Terroirs und lässt diese wertvollen Weißweine entstehen.