Sylvaner Riserva 'Alte Reben' Pacherhof 2022
Favoriten von CallmewineDer Sylvaner Reserve „Alte Reben“ von Pacherhof ist ein Weißwein mit hohem geschmacklichen und olfaktorischen Profil, der aus alten Reben in 650 Metern Höhe im Eisacktal stammt. Er hat klare und verführerische Aromen von weißem Obst und frisch gepflückten Blumen, mit ganz leichten Nuancen von süßen Gewürzen. Der Geschmack ist fein, salzig, frisch, intensiv und mineralisch.
Sylvaner Riserva „Alte Reben“ ist das Aushängeschild einer Reihe von Spitzenweinen des Südtiroler Weinguts Pacherhof. Sylvaner zählt zu den repräsentativsten Rebsorten des Eisacktals und ist zweifellos diejenige, die die elegantesten und raffiniertesten Weine hervorbringt. Die Trauben eines alten Weinbergs, der Trauben von herausragender Qualität hervorbringt , machen diesen Wein zum Inbegriff dieser Rebsorte und zu einem der interessantesten Weißweine der Region. Eine perfekte Synthese aus Finesse, Komplexität und Lagerfähigkeit – ein Wein für Kenner, den es unbedingt zu entdecken gilt.
Der „Alte Reben“ Sylvaner Riserva Pacherhof stammt von einem der ältesten Weingüter der Region. Der Hof ist seit 1142 im Familienbesitz, und die malerische Gegend von Novacella oberhalb von Brixen gilt seit Jahrhunderten als Wiege des edlen Bergweinbaus. Das kühle Klima und die starken Temperaturschwankungen boten stets ideale Bedingungen für nordeuropäische Rebsorten, die hier seit Jahrhunderten gedeihen. Heute wird das Weingut Pacherhof von Andreas Huber geleitet, der acht Hektar Weinberge in traumhaften Hanglagen bewirtschaftet und hervorragende, handwerklich hergestellte Weine keltert. Die Weinberge werden mit größtem Respekt vor der Umwelt nach ökologischen und biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet. Die Trauben stammen aus einem historischen Weinberg auf 650 Metern Höhe, der einige wenige, aber außergewöhnlich aromatische Trauben hervorbringt. Nach der Handlese werden die Trauben schonend gepresst. Die klassische Weißweingärung wird von einer achtmonatigen Reifung in großen Eichenfässern gefolgt.
Pacherhofs Sylvaner Riserva „Alte Reben“ ist ein intensiver und eleganter Weißwein, der bereits jung sehr angenehm zu trinken ist, sein volles aromatisches Potenzial aber erst nach einigen Jahren Flaschenreife entfaltet. Im Glas präsentiert er sich strohweiß mit leuchtenden Reflexen. Sein Duftprofil ist von außergewöhnlicher Finesse mit Aromen von Goldapfel, Birne, Cartucciaro-Melone, Nuancen von Wildblumen, Heilkräutern und frisch geschnittenem Heu. Am Gaumen ist er harmonisch und vielschichtig , mit delikaten Aromen, die einen langen, frischen und herzhaften Abgang begleiten.