Mouzon Leroux
Domaine Mouzon Leroux et Fils verkörpert eine handwerkliche Tradition , die seit Jahrhunderten in der Champagne verwurzelt ist und seit 1776 vom Vater an den Sohn weitergegeben wird. Die Leitung liegt heute in den Händen des jungen Sébastien, eines überzeugten Verfechters der Biodynamik, die als der höchste Ausdruck des Weinbaus gilt.
Das Weingut Mouzon Leroux liegt in der Region Grande Montagne de Reims, dem Hügelzug südlich der Großstadt, der sich bogenförmig über den Verlauf der Vesle erstreckt. Rund 8 Hektar verteilen sich auf 60 Parzellen im Grand-Cru-Ort Verzy, während weitere 2 Hektar auf die angrenzenden Ortschaften Verzenay (ebenfalls Grand Cru) und die beiden Premier Crus Ludes und Villers-Marmery verteilt sind, die die nördliche und südliche Grenze des Anwesens markieren. Die Böden bestehen aus Kreideformationen aus dem Unterkampanium (vor 83 bis 70 Millionen Jahren), über denen sich sandige Mergel, Tone und kalkhaltige Gesteine abgelagert haben. Alle nach den Richtlinien zugelassenen Rebsorten gedeihen auf diesen Böden: 60 Prozent Pinot Noir und 35 Prozent Chardonnay, während Meunier mit 5 Prozent den restlichen Anteil ausmacht, zusammen mit den historischen und heute fast vergessenen Sorten Arbane, Pinot Gris, Pinot Blanc und Petit Meslier. Die Weinberge sind überwiegend nach Norden und Nordosten ausgerichtet, und der Förderung der Biodiversität wird große Bedeutung beigemessen: Über 700 Bäume und Sträucher wurden auf den verschiedenen Parzellen gepflanzt, und Hühner und Schafe weiden in den Wintermonaten zwischen den Rebzeilen. Das Engagement für die Umwelt gipfelte 2008 in der Anerkennung als biodynamischer Demeter-Anbaubetrieb.
Mouzon Leroux verfolgt eine Weinbauphilosophie, die auf möglichst schonende Eingriffe verzichtet und die natürliche Umgebung des Weinbergs respektiert: Die alkoholische Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, ebenso die malolaktische Gärung. Der Einsatz von Sulfiten wird auf ein Minimum reduziert und liegt im Durchschnitt bei etwa 15 Milligramm pro Liter, wenn nicht sogar vollständig vermieden. Auf Filtration und Klärung wird verzichtet. Die Grundweine reifen 7 bis 24 Monate auf der Feinhefe in Eichenfässern, die Flaschenreife dauert mindestens 36 und bis zu 60 Monate. Die Cuvées sind vielfältig und reichen von reinsortigen Weinen bis hin zu Cuvées aus verschiedenen Rebsorten und Jahrgängen. Auch ein überraschender Ratafià, ein traditioneller Likörwein aus Pinot Noir, gehört dazu. Alle Etiketten werden mit tiefem Respekt vor dem Terroir gestaltet.
Domaine Mouzon Leroux et Fils verkörpert eine handwerkliche Tradition , die seit Jahrhunderten in der Champagne verwurzelt ist und seit 1776 vom Vater an den Sohn weitergegeben wird. Die Leitung liegt heute in den Händen des jungen Sébastien, eines überzeugten Verfechters der Biodynamik, die als der höchste Ausdruck des Weinbaus gilt.
Das Weingut Mouzon Leroux liegt in der Region Grande Montagne de Reims, dem Hügelzug südlich der Großstadt, der sich bogenförmig über den Verlauf der Vesle erstreckt. Rund 8 Hektar verteilen sich auf 60 Parzellen im Grand-Cru-Ort Verzy, während weitere 2 Hektar auf die angrenzenden Ortschaften Verzenay (ebenfalls Grand Cru) und die beiden Premier Crus Ludes und Villers-Marmery verteilt sind, die die nördliche und südliche Grenze des Anwesens markieren. Die Böden bestehen aus Kreideformationen aus dem Unterkampanium (vor 83 bis 70 Millionen Jahren), über denen sich sandige Mergel, Tone und kalkhaltige Gesteine abgelagert haben. Alle nach den Richtlinien zugelassenen Rebsorten gedeihen auf diesen Böden: 60 Prozent Pinot Noir und 35 Prozent Chardonnay, während Meunier mit 5 Prozent den restlichen Anteil ausmacht, zusammen mit den historischen und heute fast vergessenen Sorten Arbane, Pinot Gris, Pinot Blanc und Petit Meslier. Die Weinberge sind überwiegend nach Norden und Nordosten ausgerichtet, und der Förderung der Biodiversität wird große Bedeutung beigemessen: Über 700 Bäume und Sträucher wurden auf den verschiedenen Parzellen gepflanzt, und Hühner und Schafe weiden in den Wintermonaten zwischen den Rebzeilen. Das Engagement für die Umwelt gipfelte 2008 in der Anerkennung als biodynamischer Demeter-Anbaubetrieb.
Mouzon Leroux verfolgt eine Weinbauphilosophie, die auf möglichst schonende Eingriffe verzichtet und die natürliche Umgebung des Weinbergs respektiert: Die alkoholische Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, ebenso die malolaktische Gärung. Der Einsatz von Sulfiten wird auf ein Minimum reduziert und liegt im Durchschnitt bei etwa 15 Milligramm pro Liter, wenn nicht sogar vollständig vermieden. Auf Filtration und Klärung wird verzichtet. Die Grundweine reifen 7 bis 24 Monate auf der Feinhefe in Eichenfässern, die Flaschenreife dauert mindestens 36 und bis zu 60 Monate. Die Cuvées sind vielfältig und reichen von reinsortigen Weinen bis hin zu Cuvées aus verschiedenen Rebsorten und Jahrgängen. Auch ein überraschender Ratafià, ein traditioneller Likörwein aus Pinot Noir, gehört dazu. Alle Etiketten werden mit tiefem Respekt vor dem Terroir gestaltet.
