Champagne Brut Nature Grand Cru 'L’Atavique' Mouzon Leroux

Der Extra Brut Grand Cru Champagner „L’Atavique“ von Mouzon Leroux ist ein prestigeträchtiger Champagner, der den Charme eines großartigen Terroirs perfekt zum Ausdruck bringt. Er entsteht aus einer Cuvée von Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben, die von ausgewählten Parzellen im Grand-Cru-Gebiet von Verzy in der Grande Montagne de Reims stammen. Die Struktur des Pinot Noir vereint sich mit der raffinierten Eleganz des Chardonnay und ergibt so einen Champagner von großer Harmonie und geschmacklicher Ausgewogenheit. Er besticht durch ein intensives und reichhaltiges Bouquet, einen vielschichtigen und komplexen Geschmack mit langer aromatischer Persistenz. Dieser Champagner eignet sich besonders gut, um ihn an einem besonderen Abend zu einem festlichen Menü zu genießen.

„L’Atavique“ Extra Brut Grand Cru ist ein Champagner des kleinen, handwerklichen Hauses Mouzon Leroux, das rund sieben Hektar Rebfläche in einer der interessantesten Lagen der Champagne bewirtschaftet. Das Weingut ist in etwa fünfzig Mikroparzellen unterteilt, die alle im Grand-Cru-Gebiet von Verzy liegen, wo im Osten Chardonnay und im Westen Pinot Noir dominieren. Dieses Nebeneinander beider Rebsorten ermöglicht besonders komplexe und harmonische Cuvées, die das Geheimnis des Ruhms des Grand Cru von Verzy ausmachen. Die kalkhaltigen Lehmböden und ein besonders günstiges Mikroklima tragen zur Gewinnung hochwertiger Trauben bei. Das Haus wurde 1776 gegründet und pflegt bis heute die Familientraditionen eines alten Savoir-faire. Seit 2008 werden die Weinberge biodynamisch bewirtschaftet, wobei Pferde eingesetzt werden, um die Bodenverdichtung zu vermeiden. Das Ergebnis dieses respektvollen Umgangs mit dem Terroir ist ein Champagner mit klassischem Geschmack, ein authentischer Ausdruck eines der besten Grand Crus.

Der Atavique von Mouzon Leroux ist ein Extra Brut Grand Cru Champagner aus Verzy, einem der bekanntesten Dörfer der Grande Montagne de Reims. Die Gärung erfolgt zu 25 % mit einheimischen Hefen im Holzfass und zu 75 % im Stahltank. Für die perfekte Balance werden dem Jahrgang 40 % Reserveweine der beiden vorangegangenen Jahrgänge beigemischt. Die zweite Gärung findet nach der traditionellen Flaschengärung (Méthode Champenoise) mit einer Maischestandzeit von mindestens 32 Monaten statt. Der Champagner präsentiert sich strohgelb mit brillanten Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase entfalten sich reiche Aromen von Zitrusschalen, Trockenfrüchten, reifen gelben Früchten und würzigen Nuancen. Intensiv, lang anhaltend und elegant, besticht er durch eine schöne, ausdrucksstarke Spannung, die in einem frischen und zugleich herzhaften Abgang mündet.